布魯克斯葡萄酒和木板巧克力將協作品嚐波特蘭的空間

布魯克斯酒一直是一個堅定的威拉米特河河穀葡萄酒近25年。自1998年開放以來,波特蘭人訪問了友好的釀酒廠品嚐過航班與驚人的觀點。但從4月底開始,波特蘭人將有一個地方在城裏障礙黑皮諾一杯雷司令或飛行;更好的是,他們將能夠樣本與手工巧克力從當地的巧克力木板的巧克力。法國公債ami,意思是“好朋友”在法國,將打開的木板在東北17日巧克力工廠,隻是外百老彙。這個時尚的空間將會作為一個協同運作,品嚐兩個品牌的空間,提供創造性的巧克力和葡萄酒搭配連同點菜點心和倒。

法國公債ami的時尚,舒適的餐廳曾經擔任一家咖啡館木板巧克力。合夥人查理·惠洛克說木板咖啡館的最初的目標是提供一個空間與遊客聊天的起源和流程製作巧克力,幾乎以相同的方式咖啡和葡萄酒生產商。然而,它變得更加的休閑咖啡廳用餐者可以撿的咖啡和巧克力或糕點。雖然它是一個受歡迎的咖啡館,它沒有得到確切的地方,他和他的妻子和商業夥伴,傑西卡·惠洛克的設想。

大流行商店被迫關閉後,惠洛克決定退一步,想出一個新的方法的概念。布魯克斯和木板流感大流行期間開始一起工作,提供對葡萄酒和巧克力類在線配對。布魯克斯在其月度係列特色木板”除了布魯克斯,“當酒廠包括一攬子木板巧克力搭配布魯克斯酒。當提到的惠洛克可能重啟計劃他們的前咖啡館空間,布魯克斯總經理珍妮布魯克斯Heuck建議他們的團隊,和他們很快形成正確的概念ami -命名它親密的兩個生產商。

法國公債ami不會專門為布魯克斯葡萄酒一個衛星,而是一種兩組討論葡萄酒和巧克力製作的相似之處,以及如何兩個可以在一起。“我看著巧克力的起源,(更)我看到酒和巧克力之間的相似之處,”惠洛克說。“我們看看可可豆的釀酒師看著一顆葡萄。我們的管家農業,我們試圖引導的起源。“遊客們可以期待深入巧克力和酒的起源,生產者和農民之間的關係,以及他們可以把外部的傳統盒巧克力和香檳或紅酒。

傑克常

最初,將周五晚上和周末開放的空間和各種各樣的品嚐。人會看比較同源黑巧克力和單一葡萄園黑皮諾。出售品嚐會對美味巧克力零食——比如cacao-coated山羊奶酪、榛子gianduja,和深黑巧克力92%——幹起泡雷司令,雖然Sucre品嚐將更傳統的巧克力和一款半甜的雷司令。法國公債ami還將提供一個啤酒配對,從當地的啤酒廠的啤酒人和狼用木板做巧克力。這啤酒將配鹽醃、烤可可豆獨特的美味的零食。

用餐者也可以點按菜單點菜,包括葡萄酒的玻璃和瓶子從木板和零售巧克力,以及他們著名的巧克力曲奇。的,團隊可能會擴大產品整體。

法國公債ami將打開周六,4月30日在17日大道1715號。其小時將周五3到7點,中午到晚上7點。周六,中午到下午5點,星期天。