在米拉的東非餐廳，一個家庭的開齋傳統占據了最前沿

每年齋月期間，蒙塔維拉餐車的主人薩米拉·穆罕默德米拉的東非美食她和她的整個家庭——她的九個兄弟姐妹，她的堂兄弟姐妹，她的姑姑——一起參加開齋，即在日落後打破每日的齋戒。在她的家人一起在清真寺祈禱之前，他們會吃儀式上的棗，並準備一頓豐盛的盛宴。她的阿姨做了一種煎餅式的油炸小吃mashmash，她的表弟負責shorba，一種絲滑的扁豆湯。到了大家都能吃飯的時候，穆罕默德一家已經被食物包圍了:被稱為bajiya的脆黑眼豌豆油餅、被稱為sambusas的sambusas、被稱為nafaqo的土豆炸丸子、被稱為mandazi的蓬鬆甜甜圈狀泡芙，還有大盤子的羊肉和雞肉。大部分食物都是她阿姨做的——muufo，一種鬆軟的小麵餅，還有穆罕默德所說的“盛宴米飯”。

“人們說任何人都能做飯，但要成為一名偉大的廚師，你必須有右手。我姑姑有一隻手，”她說。“不管她做什麼，都很棒。”

然而，在她的家庭中，穆罕默德是專業烹飪的人。她的餐車停在蒙塔維拉廣場(the Yard at Montavilla)的邊緣，由於她的雞肉曼迪(chicken mandi)、孜然和小豆蔻的香味，或者她的雞肉蘇卡(chicken suqaar)、葡萄幹、豌豆和洋蔥圈，澆上微甜的醬汁，米飯上已經有了一群信徒。她把孜然、香菜和碎牛肉塞進桑布薩裏，把燉菜和燉菜塞進大餅裏。穆罕默德去年8月開了米拉餐車，這意味著今年齋月將是她第一次開餐車;為了慶祝，她準備用一個月的時間為那些不能和家人一起過齋月的人做她從小就喜歡的開齋菜。

穆罕默德八歲時移居美國;她離開索馬裏前往肯尼亞，然後抵達俄勒岡州。但即使考慮到她搬到美國時是多麼年輕，她仍然記得索馬裏的齋月——呼喚祈禱的聲音，融合在一起的聲音，回蕩在屋頂上。“在一個穆斯林國家，每個人都在慶祝，”她說。“在這裏，家庭必須真正把它活起來。”

在美國長大，她的生活更加艱難。她的體育老師不理解她需要快跑，會讓她跑幾圈;當其他孩子下課後抓起水瓶時，她隻能等著，直到日落才能補充水分。她在清真寺找到了自己的社區，現在那裏離她的手推車隻有幾個街區。她說:“吃完飯後，你去祈禱兩個小時——這是你見到人的時候。”“現在，社區如此分散。如果你的家人在別處，你會非常孤獨。”

這種孤獨在大流行期間尤其明顯——無法一起做禮拜，2020年是孤獨的齋月，尤其是對那些在美國沒有家人的人來說。即使清真寺可以在2021年重新開放，保持社交距離也很難接待所有想要祈禱的人。當然，大型社區開齋晚宴也被取消了。“感覺不像齋月，”穆罕默德說。

然而，今年她希望情況有所不同。她計劃盡可能多地為那些可能沒有家人在附近一起吃飯的人提供開齋飯，就像她這樣。在齋月期間，每天晚上她都開門營業，她會精選一些她家的經典開齋菜肴:nafaqo, sambusas, bajiya, mandazi, suqaar，每天都更換食物，以保持一個月的新鮮。她說:“很多人沒有家人在這裏為他們做飯，所以當他們來這裏時，他們通常是獨自來的。”“我舉辦開齋晚宴的原因之一是我們有新的皈依者，所以有機會學習，在社區中認識更多的穆斯林。”

但這個菜單和她的推車，是為所有人準備的。自從她開了Mira 's餐廳，穆罕默德注意到許多顧客在點他們不熟悉的特定索馬裏菜時猶豫不決，他們堅持吃波特蘭餐館裏有明確的、已知的親戚的菜:咖喱雞、桑布薩和卷。她希望她的開齋菜單不僅能讓人們了解齋月，還能讓人們了解索馬裏文化和食物。“歡迎所有人，”她說。“你不需要禁食才能嚐試新事物。”

今年的齋月，即使她幫助波特蘭人在她的手推車上開齋，她仍然會與家人和社區一起慶祝，但對她來說，這將是一個苦樂參半的日子。自去年齋月以來，她失去了一個表親，她在為今年的齋月做準備時感到失落。“沒有她，今年的齋月將會不一樣，”她說。“當我們祈禱時，我們會說，‘讓我再看到一個齋月。’這自有它的好處，你知道嗎?”

米拉的東非美食位於8220東北戴維斯街。