波特蘭美食作家最期待的餐廳和餐廳相關的2023年首次亮相

每年12月，波特蘭美食家都會通過回顧過去12個月的飲食來結束這一年，我們稱之為係列吃貨年。我們聯係了波特蘭的美食作家和有影響力的人，了解他們對主要趨勢的看法，令人印象深刻的新人，以及出色的飯菜，並在一個單一的包裝中分享他們的回答。

為了清晰起見，我們對回答進行了編輯和壓縮。

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“實際上，我覺得廚師們對2023年即將推出的餐廳和項目非常保密。我的答案是商店光環光環作為一個喜歡各種甜點和糕點的人。我愛我自己聖芭芭但看到另一家菲律賓麵包店在波特蘭開業，我感到超級興奮。當然，還有發生在麗思卡爾頓酒店——他們似乎在吸納本地人才和引進一些很酷的國際人才方麵做得很好。”
-布魯克·傑克遜-格利登，Eater Portland編輯

“我為Cloudforest 3.0感到興奮，它將在共享空間與Mattino的酒吧。Sebastian Cisneros做的巧克力餅幹是我吃過的最好吃的，我喜歡之前《Cloudforest》迭代中的藝術元素。在更遠的地方，我很興奮地去參觀好時光在Gearhart;說實話，這種氛圍聽起來很完美。”
-Janey Wong, Eater波特蘭記者

“我很高興得知佩德羅·阿爾梅達將從葡萄牙搬到西班牙工作麗思卡爾頓酒店它將在市中心開業，我估計會在2023年。阿爾梅達是葡萄牙辛特拉的Midori餐廳的主廚。這家餐廳在2018年獲得了米其林一星，至今仍保留著這一榮譽。雖然Midori是一家高級日式餐廳，有兩種品嚐菜單，但我不知道會是什麼概念。”
——加裏·岡崎@garythefoodie)，享譽全球的美食

“我很興奮能來參觀媽媽Đut當新店最終在阿爾伯塔開業時。我還沒怎麼吃過愛麗卡做的菜很期待能去新開的愛麗卡靈魂美食店。我也迫不及待地想看看切羅接下來會發生什麼。今年夏天，我吃了超讚的豆豉和甘薯玉米餅，還吃了Luna餐廳的豆腐玉米桃子脆餅。”
-Waz Wu, Eater Portland貢獻者

“隻要是同性戀開的餐館，晚上10點以後開門，我不用花一個小時就能到TriMet。我們拭目以待!”
-Thom Hilton, Eater Portland貢獻者

位於裏奇菲爾德市中心的邦尼披薩店店主是Mychal Dynes和Little Conejo的Mark Wooten。我等不及要看看他們對披薩的看法了。我還期待著市中心Short & Sweet的麻糬甜甜圈和波巴。”
-Rachel Pinsky, Eater Portland貢獻者

“Lisa Nguyen廣受歡迎的HeyDay Donuts將在2023年開一家實體店。我很高興她能擴大她的服務範圍。在2023年，我真的很期待波特蘭盛宴作為一個活動係列的回歸。”
-Nori de Vega (@nomnom_nori),影響

“很奇怪，我沒有看到像往常一樣多的2023年的預告片，這可能是因為現在不是開新餐廳的好時機。我為Magna Kubo感到興奮，Magna Kusina的樂琴將在比弗頓開業。我也很興奮快樂蜂來到塔納斯伯恩，但顯然要到2024年才會開放!我想我喜歡菲律賓菜吧?”
-Krista Garcia, Eater Portland貢獻者

”它不在波特蘭，但很興奮地前往海岸，嚐試愛爾蘭鮑德溫和RAC的新咖啡館和酒吧[好時光]，以及看看República的團隊開辟了什麼新的冒險。我也為Suckerpunch回來!”
——zoe Baillargeon, Eater Portland貢獻者

“我期待著開幕Lil ' America食品車豆莢。對DEI(特別是BIPOC和LGBTQIA+廚師)的關注在該地區仍然非常需要，我已經知道一些推車(Hawker Station, Frybaby)將絕對被點燃。”
-陳奕宏(@ehow.eats),影響

“紐波特的回歸鯊魚這裏的cioppino絕對是西海岸最好的菜肴之一。”
-Nathan Williams, Eater Portland貢獻者