根據波特蘭美食作家和有影響力的人的說法，2022年最令人驚訝的美食新聞故事

每年12月，波特蘭美食家都會通過回顧過去12個月的飲食來結束這一年，我們稱之為係列吃貨年．我們聯係了波特蘭的美食作家和有影響力的人，了解他們對主要趨勢的看法，令人印象深刻的新人，以及出色的飯菜，並在一個單一的包裝中分享他們的回答。

為了清晰起見，我們對回答進行了編輯和壓縮。

工作環境、不斷上漲的商業成本、工會組織，以及令人遺憾的是，餐飲業著名人物的死亡占據了今年的頭條——以下是一些震驚我們的故事。

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“我不知道我是否應該用‘令人驚訝’這個詞來形容，但今年意外死亡的人數非常多，特別是在美國莎拉·普林納的死．她那麼年輕，即將創造出一些非常酷的新東西。可愛的蘇珊娜的死，Yohhei佐藤的．.．太多人過早地離開了。”
-布魯克·傑克遜-格利登，Eater Portland編輯

”考慮到艱苦的工作條件和低工資，這並不奇怪，但看到更多當地餐館、雜貨店等加入工會的新聞報道，還是很高興的。”
——zoe Baillargeon, Eater Portland貢獻者

“雖然我隻是來參觀那邊有一次(我驚訝地發現那裏有素食主義者)，我從來沒有去過Hissyfit，我真的很驚訝Hissyfit的突然關閉和Maya的離開．很好奇那個空間會變成什麼樣子。”
-Waz Wu, Eater Portland貢獻者

”莎拉·普林納的死非常令人震驚，而且這個消息遠遠超出了食品界;這真的引發了關於安全街道的討論。但邁克爾·拉塞爾的最後一段一塊關於莎拉——事實上，她正在計劃開一家新餐廳，並給它起了名字……那感覺就像一記真正的重擊。”
-Janey Wong, Eater波特蘭記者

”成熟合作社的倒閉。我覺得，如果娜奧米·波默羅伊不在這個鎮上經營一家餐廳，我們可能有點迷失了方向。”
-Thom Hilton, Eater Portland貢獻者

“我真的認為，對於有經驗的餐館老板和廚師來說，在郊區開店是一個‘灌籃’。當我聽說奧斯威戈湖的聖傑克湖和菲爾茲湖在開業15個月後就要關閉時，我完全震驚了。我不知道將來餐館老板是否會被勸阻在郊區開設項目，但我希望不會。”
——加裏·岡崎@garythefoodie)，享譽全球的美食

“食品車吊艙裏的模塊化酒吧的批準。經過一番努力，“小食堂”的老板說服了華盛頓州酒類和大麻委員會，批準了一座向公眾出售酒精的模塊化建築，這樣他們就可以在裏奇菲爾德市中心的“公園”停車場的“推車”裏賣酒了。這也導致了位於溫哥華市中心的哥倫比亞美食公園的一家餐廳獲得了許可，目前該餐廳擁有Slow Fox Chili。多年來，不同的所有者試圖讓哥倫比亞美食公園繼續運營。我認為拿到酒類銷售許可證會吸引更多的顧客，尤其是在晚上。”
-Rachel Pinsky, Eater Portland貢獻者

“在過去的幾年裏，一個人如何挑選出最令人驚訝的新聞故事?我想其中一個讓我驚訝的不是新聞，而是邁克爾·祖斯曼的垃圾康恩回顧在威拉米特河周應該被衝進廁所"
-Nori de Vega (@nomnom_nori),影響

“我不想過多地談論消極的方麵，但對康的這種不必要的逆向看法令人驚訝，尤其是考慮到它在當地和全國都是一個異常值。”
-Krista Garcia, Eater Portland貢獻者