根據美食作家和有影響力的人的說法，波特蘭2022年最悲傷的餐廳和餐車將關閉

每年12月，波特蘭美食家都會通過回顧過去12個月的飲食來結束這一年，我們稱之為係列吃貨年．我們聯係了波特蘭的美食作家和有影響力的人，了解他們對主要趨勢的看法，令人印象深刻的新人，以及出色的飯菜，並在一個單一的包裝中分享他們的回答。

為了清晰起見，我們對回答進行了編輯和壓縮。

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“這是另一個很難回答的問題。阿卡迪亞我想起來了，還有成熟的合作；說真的，我對這個問題的回答是諾克斯的．當我在尤金長大的時候，我們會來波特蘭過生日和聽音樂會，在Roxy停留是絕對必要的。那是我第一次遇到變裝皇後的地方。作為一個在樹林裏長大的年輕、(糟糕的)不出櫃的酷兒，這是我唯一真正接觸其他酷兒的地方，一個看到酷兒成年人是什麼樣子的地方。這對我來說非常非常重要，尤其是在我出櫃之前。”
-布魯克·傑克遜-格利登，Eater Portland編輯

“82號餐廳核心餐車艙的明星之一，全素食壽司車Mitate今年4月關閉時，它剛剛開始在全市範圍內建立口碑。山卷——菠菜、羽衣甘藍、蘑菇、黑鬆露醬——在我心中留下了空白。”
-Nathan Williams, Eater Portland貢獻者

“太多了，說不上來，但最重要的是，諾克斯的．這就是“老波特蘭”的類型，是不可替代的，更不用說對酷兒社區的損失了。和主人的死亡，可愛的蘇珊娜僅僅幾個月後，同樣是毀滅性的。而且，不是實體餐廳，而是花卉甜點專家親愛的聖約翰這個月我就要退休了，我會想念她那些精美的作品。”
-Janey Wong, Eater波特蘭記者

“對我來說,淡藍色的新年的結束是一個悲傷的開始。朋友們開玩笑說，我吃了足夠多的披薩，應該可以讓購物車繼續營業。我真的很想念炭泡迷迭香蘑菇派。那是2021年的事了，但我還是很難過小巷Mezza是什麼導致了這個結局。從那時起，我們作為一個城市和社區發展了多少?”
-Waz Wu, Eater Portland貢獻者

“阿卡迪亞的關閉讓我在心痛中開始了新的一年。自從十年前我搬到波特蘭以來，阿卡迪亞的新奧爾良風格的BBQ Shrimp讓我扼住了喉嚨。謝默斯主廚做的新奧爾良風味美食是我在新月城以外吃過的最好的。廚師娜奧米·波默羅伊不得不關閉“成熟合作社”，這意味著“野獸”餐廳也要關門了。這是一個時代的終結，關上了波特蘭一個標誌性人物的大門。”
-Nori de Vega (@nomnom_nori),影響

“我還是很難過Brasa Haya還沒站穩腳跟就關門了，這不僅是因為在我們搬到波特蘭之前，我曾在舊金山的Commonwealth餐廳喜歡伊恩·蒙澤特(Ian Muntzert)的食物近十年。那裏的每頓飯都超越了上一頓——我喜歡把這些美味、複雜、簡單的食物介紹給還沒有在那裏吃過的朋友們。”
——喬納森·考夫曼(jonathan Kauffman)，波特蘭美食作家和《一個地方是一份禮物通訊

“當Mitate宣布關閉Core PDX的食品車時，我很傷心。薩默和尼諾為波特蘭帶來了如此獨特的壽司，但我完全理解他們的決定，他們選擇健康和可持續性，而不是不斷增長的業務壓力。”
-陳奕宏(@ehow.eats),影響

”諾克斯。我說得夠多了！我寫了很多關於它的文章！但我真的非常非常想念那些雞肉條。”
-Thom Hilton, Eater Portland貢獻者

Alan Maniscalco和Shan Wickham集會的披薩宣布要關門了六年之後。失去這個絕佳的位置我很難過。Rally Pizza不僅僅是一家披薩店和凍奶凍店;他們從當地農場采購食材，並有令人驚歎的特色菜，比如他們每年的波斯新年大餐和油膩星期二的paczkis。無論接下來發生什麼，我都祝他們好運。我會想念拉力的。Yoobies而且萬淑泰式餐車．這些上城區的餐車提供的食物都很美味，但賣得太快了。”
-Rachel Pinsky, Eater Portland貢獻者

“老實說，今年任何一家不得不關門的餐廳都是令人悲傷的時刻，尤其是考慮到餐館老板和員工們一直以來不得不忍受的一切。一個特別觸動我們心弦的結局是Cooperativa．波特蘭非常需要這樣一個美麗的多麵空間。我們很期待主廚Sarah Schafer和Anna Caporael接下來的作品。”
——吳綺莉和吳綺莉(@foodbellypdx),有影響力的人

“兩個市中心的關閉尤為突出:克萊德常見波特蘭看起來是如此的巔峰，但我想現在已經不是2012年了。同時,小酒館艾格尼絲它總是很結實，即使隻是在酒吧裏快速吃一口，也感覺有點特別。我又沒在古斯塔夫的但它是多愁善感的最愛萊茵蘭德的後代，所以波特蘭的這個特殊時代即將結束，這有點令人悲傷。(是的，我知道古斯塔夫還在溫哥華。)”
-Krista Garcia, Eater Portland貢獻者

我很難過Rotigo去吧(這麼好吃的三明治)，飲料由(絕對美味的果汁和冰沙;在那裏儲備果汁一直被認為是健康和自我保健的縮影)，以及Ripe Cooperative。但實際上，有太多了。”
——zoe Baillargeon, Eater Portland貢獻者

“我會想念娜奧米·波默羅伊的成熟合作社。這個空間給我留下了太多回憶，因為(大多數人都知道)在Ripe之前，它是Beast。娜奧米是波特蘭烹飪史上不可或缺的人物。但在“移居者”餐廳總是有她的食物(你好，玉米片!)。”
——加裏·岡崎@garythefoodie)，享譽全球的美食

要查看波特蘭餐館和餐車關閉的完整名單，看看這個指南．