模特愛爾蘭鮑德溫和音樂家RAC將在俄勒岡海岸開一家咖啡館和酒吧

相比之下tourist-beloved鄰居在南部，俄勒岡州的吉爾哈特——人口1836人——是俄勒岡海岸的一個安靜的驛站。它沒有電影的曆史的阿斯托裏亞或者是cheese-lover目的地在Tillamook;這是一個珍視寧靜角落和隱藏的喘息機會的地方，沙灘上的草爬滿了沙丘，漂流木散落在恰如其分的小海灘上。

想要逃離洛杉磯的苦差事，愛爾蘭鮑德溫她是亞曆克和女演員金·貝辛格的女兒，在疫情最嚴重的時候從洛杉磯搬到了吉爾哈特。頗具諷刺意味的是，這家來自好萊塢的公司在南希·梅耶斯(Nancy Meyers)的電影情節中找到了這種模式。鮑德溫成了當地酒吧“糖果店”的常客，在那裏她和老板特蕾西·威廉姆斯成了朋友。當威廉姆斯表達她的退休計劃時，她敦促鮑德溫接管這座曆史悠久的建築，至少從1926年以來，它一直是該鎮的著名地標。

該建築將很快迎來它的最新時代:Baldwin和合夥人André Allen Anjos, The格萊美獎”的音樂家也被稱為RAC，正在開放好時光這是一家新開的咖啡館和酒吧，附帶一家精品店。這對來自波特蘭的搭檔稱這是他們合作的第一個項目生活方式品牌名字一樣。“好時光”將從主要由女性和/或黑人擁有的小企業出售葡萄酒、食品儲藏室、寵物用品和護膚品等商品。“我們合作的大多數品牌都是我的朋友，”鮑德溫說。“所以精品店和咖啡館是一種公共的東西，因為我們都像是一個共同努力的家庭。”

為了配合這段同名的美好時光，Anjos和Baldwin組建了一支專業的天然葡萄酒、咖啡和食物樂隊，來設計咖啡館的菜單。這對夫婦是餐飲業的新手，但他們說，他們過去的創意和商業努力已經為他們的新追求做好了準備:如果好時光是一支真正的樂隊，Anjos憑借他的結構和組織個性，作為鼓手保持穩定的節奏，而Baldwin則變成了一個創作歌手的角色，提出創造性的大願景。

See See Coffee的共同所有者泰迪·艾伯森(Teddy Albertson)將在白天監督咖啡，屆時咖啡館將提供早餐和午餐，如糕點、沙拉和清淡的海鮮。到了晚上，咖啡館將呈現出更多的歐洲葡萄酒酒吧的氛圍，小盤子和杯子的天然葡萄酒放在桌子上穿的選擇該公司向波特蘭等地分銷葡萄酒阿多天然葡萄酒．這對夫婦在最近的一次撒丁島之旅中找到了靈感，並想要將地中海美食對其食材的崇敬傳遞給他們。

鮑德溫說:“當我想到我們對這家餐廳的想法時，我想到的是(撒丁島的)菜肴的簡單性和他們的海鮮真的是不言而喻的。”“它沒有被大量的醬汁和這個那個美化。”

俄勒岡海岸當地廚師Doug Niblack他是廚房的指揮家，製作了蔬菜燴飯等菜肴，以及番茄烤芝士湯和鑄鐵烤餅幹等童年美食。鮑德溫說:“他在植物、酊劑和收獲方麵知識淵博，他還自己打獵。”季節性將是好時光的關鍵原則;它主要的無麩質菜單預計會經常變化，這取決於Niblack能夠覓食、狩獵或捕捉什麼。

毫不奇怪，Anjos將策劃好時光的聽覺體驗:他已經有一個專門的Spotify播放列表這將給咖啡館帶來舒適、流行的配樂。安喬斯說:“我挑選的歌曲都有明確的基調。“這是為了增強舒適感。”

“好時光”是吉爾哈特-鮑德溫表示的一波新業務的一部分太平洋之路咖啡館和市場鎮上街角的商店和當地的一家住宿加早餐店都有了新主人。鮑德溫說:“我們正努力讓這款遊戲盡可能具有鄉村風格的可愛感。”“整個沿海祖母事件正在發生。”

《好時光》將於2023年在吉爾哈特的太平洋路567號開幕。