大理石女王將燕麥牛奶雞蛋麵霜和石灰醬油蝦為威廉姆斯

在2020年的封鎖,廚師約翰尼·沙利文花了很多時間照顧他的植物。廚師已經前後的房子在餐館工作了25年,珩磨工藝在湯姆·道格拉斯的大麗花休息室在西雅圖和布魯克林機構餐館,但該行業已經離開他燒壞了。作為他的職業生涯被迫暫停,他引導他的精力照顧植物,包括pothos——特別大理石女王。他的名稱采用細長的元老植物彈出。

“這是隨機性的一些元素,”沙利文說。“我喜歡這個名字,它的罐子你心理意象在某種程度上。”

發人深省的名稱是一個恰當的名字彈出的氛圍,兼收並蓄的菜單在創造性的演化。在大理石女王出現在市場和餐廳像憤怒的穀物和咖啡館格特魯德,晚餐包括從末麵條碗炸雞三明治charcoal-grilled肉,把一大片的烹飪的影響。很快,大理石女王將有一個新的宮殿:前者MF美味車北威廉姆斯。餐廳已經在8月以來新位置做一次性的服務,但會在一個永久的開放能力在10月20日,周四到周六晚餐服務。

亞洲成分是流行在菜單中,出現在菜像加載家裏薯條,是穿著自家製作辣椒脆,羽衣甘藍,燉魚湯。點頭沙利文的bicoastal背景也出現,與紐約蛋蜜乳等產品用燕麥牛奶、巧克力糖漿,蘇打水,和一個鄧傑內斯蟹沙拉與發酵辣椒和可以自由穿著。購物車首日上市時,食客可以預期一個打開菜單點擊的大理石女王目錄,包括與排名芥末蝦烤麵包和石灰醬油,與房子治愈五花肉炒麵,炸雞三明治。

“現在我做事非常不同於當我還是一個年輕的廚師,”沙利文說。“我有一個不同的態度和思維過程。我認為我有紀律灌輸給我,但我沒有真正接近好客的世界藝術家的眼睛。”

沙利文自己居住靠近車,有意塑造空間變成一個社區聯合。彈出時偶爾在現在的自己的空間,在工作中他還被更改餐廳的外觀:以前五顏六色的車被塗啞光黑,和一個新的柵欄前麵會更隱蔽的就餐體驗。還有計劃使防凍天井,覆蓋的座位和空間加熱器。

就像太空之前的租戶,大理石女王常客會期望一個不斷變化的menu-one模具本身食客有什麼熱情的回應。沙利文食客的方式服務感興趣成分可能沒有經曆過。無論哪個方向大理石女王可能目前,它的基本驅動力之一是齊心協力的想法不同的地方創建一個和諧的結果在盤子裏。

大理石女王將在3925 N威廉姆斯大道。