2022年,Kachka想為員工創造一個更加公平的薪酬結構

一天,當Kachka合夥人以色列莫拉萊斯在工資工作,他決定做一些額外的數學。他總建議俄羅斯餐廳了,月除以餐館的員工總數。他發現了他:如果餐廳其建議平分秋色,每個人在餐館可以每年至少50000美元。“我們開始運行的數字,它是真實的,誤差,”邦妮莫拉萊斯說餐廳的行政總廚和合夥人。“如果你把20%的收入進入業務,但分配更加公平,每個人都能至少每小時25美元。”

莫拉萊斯家族一直在思考他們引爆結構以來餐廳於2014年開業;與COVID-19流行的重量來,Kachka團隊決定優先考慮一個更穩定、公平的為他們所有的雇員薪酬和福利結構。從今年開始,Kachka將服務費22%的小費,這意味著員工的工資將以每小時25美元。這是一個餐廳的一部分轉變成一個更公平的商業模式,其中包括為所有員工免費醫療保險,到今年年底,其員工的利潤分享。

過去十年的大部分時間裏,產業工人和倡導者們質疑工人之間的工資差距,屋子前麵與引爆。俄勒岡州是七個州之一支付服務器一個完整的最低工資之前提示;在大多數國家,服務器是聯邦最低工資的一小部分,將使其他技巧。有大量的記錄將工資的問題模型,但在國家沒有把最低工資,薪酬差距前台人員和屋子的工人是更重要的。在Kachka、前台人員,平均2.5倍屋子工人。“我們看到我們的屋子員工更長距離的移動和遠離工作,因為他們負擔不起生活在城市,“以色列莫拉萊斯說。相比之下,多個前台員工已經能夠買房子在波特蘭,莫拉萊斯。

與此同時,還創建了種族主義和性別歧視的工資差距在將員工的數量。聯邦工資數據的分析,食者發現白色的服務器在一美元超過Latinx和黑色的服務器每小時的技巧,和超過2美元超過亞裔美國服務器。,工資差距有可能增加大流行以來,尤其是黑色的和拉蒂娜服務器與白人男性相比服務器。“就我個人而言,我從來沒有親眼目睹從種族差異,但以色列當然有,”邦妮莫拉萊斯說。“我絕對是一個目擊者和受害者感覺我做事掙小費作為一個女性。我肯定處理總商人想讓我扮演一個特定的方式,感覺如果我不,他們會僵硬的我。”

通常,當討論潛在的消除技巧在餐館,餐館老板擔心他們不能保持服務器;相反,這些服務器離開餐廳,在那裏他們可以賺更多。早在9月,兩人開始與員工一對一的會議,討論消除引爆,來衡量員工的感受和你的擔憂。“與人在前台顯然是更複雜的,但沒有一個公開的人說,“我應該賺更多的錢,我的工作比較難,”“邦妮莫拉萊斯說。莫拉萊斯的角度來看,服務費用模型提供了一個更加穩定的工資。“這不能波動基於你的感覺你的服務器。甚至是什麼服務?基於客戶的了解程度也會不同的服務是什麼,”邦妮莫拉萊斯說。“我們不會有一個可選的選項提示;我們不希望它是一個難題。”

支持新的薪酬結構,Kachka也將實現更多的利益以外的員工每月的工資。餐廳開業以來,Kachka為其員工提供醫療保險;然而,10月份餐廳也開始覆蓋保險費。餐廳也在開發員工的利潤分享計劃,應該在今年夏天。每年兩次,Kachka團隊將坐下來,在損益表,並提供員工餐廳的淨利潤的比例。這些百分比仍有待確定,但基於任期莫拉萊斯知道他們將會增加工作時間,而不是職位資曆。“這不是一個競爭激烈的舉動,“哦,我們將支付我們的餐廳員工更多的錢,”邦妮莫拉萊斯說。“我想象這樣一個波特蘭,這是現狀,這是常態,所以波特蘭繼續感覺食物的目的地。”

1月6日Kachka將重開服務。

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