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酒吧Diane是Clyde Common校友薩米·加斯頓(Sami Gaston)開的甜美而色彩繽紛的酒吧，在2019冠狀病毒病(COVID-19)大流行關閉波特蘭餐廳之前，這家酒吧已經營業了五個月。經過長時間的擴張，加斯頓覺得她負擔不起完全關閉這家公司，所以，就像許多波特蘭酒吧一樣加斯頓和生意夥伴凱文·古伊在酒吧和桌子上擺滿了匈牙利的皮膚接觸葡萄酒和哥倫比亞河峽穀的鮮粉黛葡萄酒，還有大量的國內外氣泡。
她說:“幸運的是，我們的規模很小，所以我們能夠靈活地開始銷售我們的酒窖，我們為一家小商店推銷商品。”“接下來，我們知道它起作用了。”
但黛安酒吧從來就不是一家酒瓶店;由廚師克裏斯·特納(Chris Turner)經營的廚房供應半殼牡蠣和季節性沙拉，隨著越來越多的波特蘭人接種疫苗，他們想坐在裏麵吃喝。試圖同時經營酒瓶店和工作酒吧是不可持續的。因此，他們決定給酒瓶店自己的空間:necgociant——一家葡萄酒商店、市場和熟食店——將於本季度在波特蘭西北部開業，離黛安酒吧隻有幾步之遙。
3000平方英尺的Negociant將在西北21日全天營業:市場的熟食櫃台將擺滿jambonbonbeurre或家常豬肉terrine三明治、煙熏鱒魚乳蛋餅和沙拉，還有一份以法國洋蔥湯為特色的餐廳菜單。特納在前往波特蘭之前曾在波士頓著名的曼頓餐廳(Menton)工作過一段時間，他的自製麵包已經有了一批追隨者;他們也會在Negociant找到一個家。
但黛安酒吧也是一個全麵的市場，有奶酪櫃台、熟食櫃、肉店櫃台、自製香腸和海鮮櫃台。加斯頓說:“如果你找到了想自己帶回家做晚餐的東西，就可以買一些雜貨。”
酒瓶選擇將包括種植香檳和其他歐洲葡萄酒，以及大量太平洋西北地區的葡萄酒。一個105平方英尺的“珍藏酒窖”將存放特別的葡萄酒，不過加斯頓希望在“協商者”的選擇範圍能比“黛安酒吧”更廣。她說:“我們的重點是葡萄栽培的可持續性。”“小製作，但不一定能見度為零的東西．我們會為每個人都準備一點東西。”
另一方麵，酒吧Diane將專注於葡萄酒和晚餐服務，招待釀酒師，希望能讓dj站重新運轉起來。加斯頓說:“那些唱機轉盤已經積灰兩年了。”
黛安酒吧目前提供室內和室外服務，有保留可用的．Negociant將在NW 21大道655號開業，最好在3月底之前開業。
•酒吧黛安娜(官方)
•一位克萊德公共校友在波特蘭西北部開了一家天然葡萄酒酒吧(EPDX)
•波特蘭西北部的酒吧黛安是一個時尚的，隱藏的天然葡萄酒天堂(EPDX)