黃油麻吉甜甜圈來東北波特蘭

今年秋季和冬季,波特蘭的甜甜圈的場景將會得到很多耐嚼。麗莎阮打開她之前糯米粉甜甜圈咖啡館鼎盛時期,在核心食品車倉,另一個麻吉甜甜圈店將在波特蘭東北開放,從另一個受歡迎的波特蘭彈出。

在今年結束之前,Alex McGillivray廚師和他的搭檔,艾米麗Mikiko Strocher,希望開放Mikiko莫奇甜甜圈,賣甜甜圈的味道像黑芝麻和泰國茶與doughnut-bun早餐三明治和mochiko雞麻吉華夫餅幹。

Mikiko開始彈出的波特蘭WeWork空間大流行之前2020年波特蘭。McGillivray和Mikiko Strocher麻吉甜甜圈的靈感來自她的家庭的傳統mochitsuki慶祝活動;然而,配方是接近黃油麻吉,夏威夷米粉蛋糕。Mikiko盡管流行的局限,是一個衝擊:這對夫婦出售數以百計的訂單小甜甜圈,降落在波特蘭餐廳書架上早午餐服務,最終在新賽季大波特蘭地區。

在新商店,這對夫婦,加入了Joel馬格魯德將八種滿和空缺甜甜圈:波格遊戲(有橙色番石榴),黑芝麻,和泰國茶,以及草莓甜甜圈就像裝滿了抹茶布丁或有凝乳。商店通常會換出季節性味道和突發事件,並使用“裸”甜甜圈作為真空雞蛋早餐三明治的基礎——鄉村火腿雞蛋和奶酪,香菇duxelles雞蛋和奶酪,nduja雞蛋和奶酪三明治。McGillivray也扮演著雞肉和華夫餅幹變異mochiko雞和麻吉華夫餅幹,配上正山小種糖漿和醃漬核果。

Mikiko Strocher,全職工作作為一名教師,已經返回教室,但McGillivray和馬格魯德將處理日常新咖啡館。McGillivray多年來一直在廚房工作,長大10塊的新位置和他的母親,前俄勒岡州烹飪學院講師;本月早些時候他的母親去世了。“這是所有非常苦樂參半的沒有我的媽媽,”他說。“她是……100%的原因我做我做的事,我們今天在這裏的原因。她崇拜我們的古怪,迷人的小社區,我寧願沒有地方。”

Mikiko將開放在埃弗雷特街2821號,# 111。

•Mikiko麻吉甜甜圈(官方)
•現在為什麼麻吉甜甜圈的趨勢在波特蘭嗎(EPDX)
•波特蘭的一個新麻吉甜甜圈彈出土地西北部(EPDX)