心愛的虛擬麵包店蜜蜂的蛋糕將很快在羅斯威開一家咖啡館和蛋糕店

一年多前，糕點師麗貝卡·波瓦澤克和麵包師詹娜·萊格宣布他們將開業一個雄心勃勃的麵包店於2020年春天在西南波特蘭舉行。它將提供九層酒吧，早餐三明治葡萄牙bolo levedo，和幾片太妃糖胡蘿卜蛋糕。一年後，波瓦澤克和萊格分手，後者保留了位於南達科塔街的空間。

波瓦澤克，因她而出名虛擬麵包店和前食品車蜜蜂定製蛋糕他不確定下一步該做什麼;和以前的生意夥伴共用一個小小的烘焙空間並不順利。帶著苦樂參半的幸運，她去Roseway’s Heim Bakery買了一條麵包，卻發現Jennifer Plitzko正在離開這家店。很快，波瓦澤克將接管即將關閉的海姆麵包店，開設蜜蜂蛋糕和咖啡館，供應早餐糕點、羊角麵包和她著名的蛋糕片。她說:“說實話，在經曆了5個月不知道自己的生意會如何發展的艱難時期後，一切都很順利。”“能有一個屬於我們的家真好。”

波瓦澤克長期在波特蘭做糕點廚師;多年來，她一直在為Multnomah威士忌圖書館製作糕點，最初是作為內部糕點廚師，後來成為批發麵包師。她供應糕點奶油brûlée馬斯卡彭芝士蛋糕棒而且冰淇淋餅幹到鎮上的各種咖啡館和餐館，從波特蘭西南部的Phat Cart到東南亞的Kopi咖啡店。在Bee 's Cakes and Cafe，她計劃把幾款最受歡迎的蛋糕放在盒子裏，包括菠蘿椰子胡蘿卜蛋糕，裏麵有奶油芝士糖霜和太妃糖薯片，還有橙子罌粟籽蛋糕，裏麵有橘子奶油和橘子凝乳。但波瓦澤克堅持讓她的菜單保持寬鬆，輪流提供羊角麵包、巧克力棒、餅幹和早餐糕點。例如，她目前正在做奶油蛋卷麵包，靈感來自百吉餅，裏麵塞滿了蔥奶油奶酪;她還相信小豆蔻卷和肉桂卷會經常出現在店裏。

一旦COVID-19病例的增長放緩，波瓦澤克希望在她的咖啡館開設現場早午餐，提供早餐三明治、早餐墨西哥卷餅和酸奶碗，以及用Kafiex Roasters咖啡和One Stripe chai的茶做的濃縮咖啡。在那之前，波瓦澤克希望在她慢慢翻修和修理空間的同時，為預定的皮卡車開放。Heim將在5月底關閉;波瓦澤克希望在6月底之前在一定程度上開設蜜蜂蛋糕咖啡館。

•蜜蜂的定製蛋糕(官方)
•葡萄牙式Bolo Levedo早餐三明治即將在波特蘭西南部開張(EPDX)
•美麗的麵包即將來到羅斯韋社區(EPDX)