領頭羊酒吧,接管前破火山口的空間,是一個訪問附近出沒

在安塞爾維克瑞看來,一個好的酒吧並不一定是精心製作的雞尾酒;它有更多的走在你的感覺。“我最喜歡的地方是大於其各部分的總和,“維克瑞說。“位置,感覺就像走在前門,你歡迎你走進來。有一百萬件事情。”

這並不是說維克瑞不是一個熟練的酒保:因為他19歲,他一直在波特蘭的餐館工作,從如今Bluehour被低估的目的地免費的房子。很快,他會有自己的酒吧:他將接管前火山口公共房屋空間與合作者Rob Merollis SE的芝士漢堡,雞尾酒,,如果一切順利的話,描述的事物,讓酒吧裏閃閃發光。

從8月1日開始,領頭羊將打開酒吧的雞尾酒,以及一個緊湊的酒吧菜單主食;廚師亞曆克斯尤德,以前的奧林匹亞條款,正在漢堡和穀物碗之類的東西。維克瑞守口如瓶在酒吧的雞尾酒菜單,雖然他的今年早些時候Instagram彈出包括飲料,比如雪利酒冰鎮喝,不含酒精的惡化Seedlip,老成形由新英格蘭楓糖漿。“對我來說,比雞尾酒調酒更重要,”維克瑞說。“當然,我們將有一個策劃選擇房子的雞尾酒;所有背後的人才會有酒吧非常能幹。但我不認為任何人會通過雞尾酒菜單,找到一些他們不知道如何發音。”

的俄勒岡州的打破了新聞在開幕式上,也注意空間的意義:領頭羊酒吧將開放111歲的托馬斯·格雷厄姆的建築。維克瑞希望酒吧室內和室外就餐,但這取決於COVID-19的傳播在俄勒岡州的狀態;如果情況和室內餐廳關閉,領頭羊酒吧可以依靠其戶外露台。“我們相信在公共衛生專家。如果我們允許開放的室內,我們絕對會,”維克瑞說。“所有的人我們聘請了迄今為止完全接種疫苗,但是如果我們有一個員工不舒服,我們不會這樣做。”

領頭羊將打開6031 SE鮮明的聖。

2021年7月16日更新,上午10點。:這個故事已經更新,包括領頭羊酒吧正式開通日期。

•領頭羊酒吧(官方)
•免費的房子(官方)
•領頭羊酒吧開在曆史太。他泊建築一旦破火山口公共房屋[O]