永遠流行的炸雞購物車喬喬是開一家餐館

感覺好像喬喬的眾聲喧嘩熱鬧,東南波特蘭炸雞購物車,永遠不會消散。賈斯汀Hintze前房地產經紀人把廚師,早在2019年就開始關注他的車——不一定甚至為食物,但對於他的荒誕字幕(“這是你最喜歡的照片。別投票在評論裏就安靜地小聲點你自己!”)。很快,然而,人們開始注意到食物,:購物車smoked-then-fried雞和笨重的喬喬mashed-potato-fluffy內飾足以為購物車創建繁榮,但是喬喬龐大的三明治成為真正的Instagram飼料和全市的癡迷。車銷售出去,吸引了成群的信徒,他跑到約翰的市場pod邁克的一次性特價,時代的冠狀病毒,免費食物的日子。

Hintze今年,能夠提供更多的球迷:喬喬很快就會有一個兄弟餐館波特蘭,西北部與雞尾酒、更多的素食選擇,和同樣的三明治和數組雞讓邁克出名。

接管前每日咖啡廳空間,喬喬將提供相同的核心菜單從原來的車:精選像炸雞三明治窒息在阿拉巴馬州白醬汁和胡椒粉調味,shokupan帕蒂融化與焦糖洋蔥,double-fried喬喬窒息在切達幹酪和細香蔥。邁克計劃增加一些特別受歡迎的特價到主菜單,喜歡他的山羊奶酪帕蒂融化無花果醬和辣椒調味,嘲笑一個早午餐菜單完成的潛力和早餐三明治。他的主要集中在餐館,但是,將擴大他的素食和素食選擇。“我們基本上是從兩個煎鍋到六,”邁克說。“能夠有一個油炸鍋的豆腐和平頂,隻是致力於素食漢堡和麵包,這對我們來說是一個改變遊戲規則。“目前,他打算添加版本的核心三明治用豆腐餡餅,Ota的豆腐都被double-fried。他也會開始不可能的漢堡和豆腐掘金。

從那裏,喬喬的餐廳將涉及外部人才:邁克正在招聘糕點師的餐廳,和Ashelee井,他最近混合飲料泰國燒烤酒吧額,目前正在開發一個雞尾酒菜單。酒吧井最初有一些想法,但在購物車中工作了幾周後,她開始思考事情。“我們達到這一點,我們不停止運動,我喜歡這些能量,”威爾斯說。“但是當我在那裏,學習如何把“喬斯,我想,”我沒有時間對泡沫;我沒有時間喝水苔蘚蟲。”現在,她思考高的飲料,她形容為“簡單和愉快的,”柯林斯sip的玻璃。”我問我的朋友他們想要什麼,他們說,“飲料一樣smashable食物。我喜歡這個,”她說。對她來說,這可能意味著一個嗜酒的奶昔Fernet布蘭卡無花果水化,或一個版本相匹配的顏色藍色夏威夷卡車。菜單經常會旋轉,但井知道她會玩一些攪拌機和一些slushie機器。這些飲料可以外帶和現場消費大約在15人行道表。

Manuel Quijada將負責購物車和餐廳的總經理,和邁克雇傭另一個經理監督馬車隨著餐廳的發展。“很大一部分我在這裏做的是什麼,我已經讓我們的最低工資17美元一個小時,我要繼續到餐廳。我們會為所有員工帶薪假期和醫療保險,”他說。“這隻是好的業務。這不是利他主義;這是投資,投資回報是一件好事。”

保護員工的一部分涉及到選擇避免室內服務“,直到它是安全的,”邁克的單詞。一旦打開室內,然而,它將有大量室內酒吧——“我們建築最大的該死的酒吧可以”——以及植物和一些中世紀的現代設計觸摸。“我不想讓它看起來像一個沒有靈魂的潮人咖啡館,”邁克說。

現在,邁克希望打開他的餐廳在春末或夏初,西北13大街902號。

•喬喬(官方)
•炸雞購物車喬喬被完全諷刺Instagram本身(EPDX)
•波特蘭食品卡車喬喬免費贈送餐餐館工人失去工作(EPDX)