Instagram Tavern-Style披薩的感覺,傑裏,打開熊掌酒店5月17日

幾十年來,芝加哥人去過酒吧和他們所謂的吃tavern-style披薩:一個餐廳的薄皮,脆,邊緣型cracker-eque圓餅切成方塊。這是一種現象在整個中西部;許多之人——包括芝加哥Ashok Selvam——認為芝加哥tavern-style派芝加哥比是無處不在的厚嗎,在特殊的場合或遊客。Tavern-style披薩,另一方麵,是周日夜晚披薩,當地人吃的東西在一個星期五的晚上。

波特蘭有幾個派代表在城市範圍內:那不勒斯,Detroit-style,西西裏島的廣場,甚至類似於著名的紐黑文apizza。芝加哥厚可以在恒星和通過芝加哥。但直到傑瑞Benedetto開始霍金通過Instagram充滿餡餅,很難找到tavern-style披薩在波特蘭,以外的地方橋的城市。Benedetto Instagram,@JerrysPizzaPDX中西部的外籍人士,成為絕對的感覺和披薩迷和餡餅的等候名單上超過一年的長度。但是很快,Benedetto將搬到一個真正的交易酒館賣他的tavern-style餡餅:5月17日開始,傑裏的披薩將熊掌客棧,東南波特蘭酒吧,威拉米特河周首次報道。長期目標是顧客可以訂購飲料從酒吧和秩序從傑裏的披薩。

魔法與地殼Benedetto餡餅開始:他好廚師,脆而且耐嚼,所以有人可以把它撿起來並保持剛性。“當我回到芝加哥,有些人over-cheese微煎,”他說。“那麼油膩的失敗;這是惡心。“從那時起,他補充道他奶奶的帕特的番茄醬為基礎,和足夠的奶酪。前兩周,客戶可以接訂單派Benedetto定居時披薩店。Benedetto計劃提供少量的簽名與附加澆頭餡餅:他家的頂部有茴香香腸、蘑菇、意大利辣香腸。他還玩添加更多的披薩的:那些頂著他的房子giardiniera和意大利牛肉;他的版本的一個傳統的最高;許多墨西哥辣椒,辣味香腸、和大蒜。 He’ll stock two-litres of RC Cola, too, a family tradition, and may start packaging up jars of his giardiniera to take home.

現在,傑裏所有的預訂槽前兩周已經賣完了;Benedetto計劃增加一個星期的預購插槽網站5月28日上午7點。“我真的一個人做所有的事情。我想雇傭兩個星期,但是我想看看我自己能行,”他說。“我做的東西不是一個正常的磚和迫擊炮,但是……我可以做我想做。”

2021年5月14日更新,下午1:10。
這個故事被更新以包含更多的信息對傑瑞的開放日期。

跟隨在Instagram為更多的細節。

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