新車上拋砂費城美味與食草牛肉在貝爾蒙特

瑞恩·謝爾曼第一次吃了費城奶酪牛排,這是他自己了。他工作的七葉樹酒館,他的第一家餐館工作。賓夕法尼亞州謝爾曼在艾倫鎮長大;他的生意夥伴,彼得•菲舍爾在哈特菲爾德附近長大。他們兩個都不會太美味,直到他們搬到波特蘭,在2013年,意大利車Gabagool打開。

年後,Gabagool現在是一個手工製作的麵食和pizzettas聖約翰備用。但謝爾曼和費舍爾,燒壞了去年和看食品推車機敏地導航的障礙,撣掉原來的車,決定回到他們的根,以不止一種方式。1月下旬,他們打開了奇才食品車專業有條不紊地美味。

謝爾曼說,一個好的奶酪牛排開始。他和費舍爾進口阿莫羅索的卷——基本費城奶酪牛排卷——使用不同的三明治。然而,牛肉是本地:天才是畫山食草牛肉的美味,刮薄。從那裏,客戶可以不同的方式:你可以讓你的經典和波蘿伏洛幹酪奶酪牛排,瑞士,或者家庭製作“奇才”,白醬菜強化切達幹酪和意大利羊奶。你可以“智慧”,這意味著薄片洋蔥牛排的烤盤。“蔬菜必須煮熟的牛肉,“謝爾曼說。“很多地方提前煮,他們坐在那裏熱、分解和轉向粉碎。”

菜單,從那裏,是一個向經典致敬的菜肴出現在費城熟食店和披薩店。:“Jabroni比薩餅牛排,劑量的番茄醬,波蘿伏洛幹酪和辣椒。車版的蘑菇牛排——蘑菇,炒洋蔥,和瑞士——被稱為“Schmitty”命名的傳奇費城人隊球員邁克施密特。容納波特蘭的許多素食者,購物車提供了一個不可能的牛肉與自家製作奶酪牛排腰果奇才。

天才從中午到晚上七點開放。周四到周日在SE貝爾蒙特街2623號。

•奇才(官方)

更正:這個故事已經被修正表明,奇才的合夥人的名字拚寫費舍爾,費舍爾。