波特蘭食品作家悲傷的餐館和食品車2021年關閉

每年12月份,食者波特蘭結束今年的反思過去12個月在我們稱之為用餐年吃。我們到達波特蘭美食作家和有影響力的觀點主要趨勢,令人印象深刻的新來者,和出色的食物,分享他們的反應在一個包中。回顧過去幾年。

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“很明顯這是悲劇說再見維塔利佩利的存在。我很難想到一個人塑造了城市和維托一樣深刻,和波特蘭的就餐場景隻是缺乏帝國皇冠,源頭,當然,佩利的地方。Ataula也是另一個悲劇。但關閉,影響我最希望是暫時的,這就是小巷Mezza。不僅僅是為我愚蠢地錯過了廚師的素食烹飪而倒,但也對這一事實是一個極度痛苦的情況。它睜開眼睛大波特蘭對待它的非白人廚師的方式方法,特別是阿拉伯人——雖然我知道我們的城市與種族歧視的鬥爭,看到它在這樣顯示在社交媒體上的評論和其他討論令人心碎和憤怒。我們需要做得更好。”
亞曆克斯飄羽:失憶天使,食者波特蘭客座編輯和貢獻者

“當我真的很失望L 'Unico Alimentari關閉所以他們突然做了一些最好的意大利麵我過。”
凱瑟琳·漢密爾頓,咀嚼波特蘭每月食品編輯器

”土生土長的吸煙者的消息是苦樂參半,因為它標誌著一個時代的終結的素食的場景。小巷Mezza和全壘打的熟食店最悲哀的閉包,它們都在我附近的最愛。陰暗的鬆樹是悲傷,——這是一個很好的概念,沒有完全實現,和關閉艙左幾車處於艱難境地。許多閉包並不是由於缺乏業務,但在食品行業更深層次的問題。”
-Waz吳,食者波特蘭貢獻者

“一年的很多大牌閉包,這是一個很難回答的問題。可能三位一體燒烤。這是一個痛苦的損失。當廚師何塞Chesa和克裏斯蒂娜•貝茲搬走了,許多(正確地)Ataula哀悼,但安靜的蒸發180年Xurros對我來說是悲傷因為我經常光顧的地方。我覺得波特蘭總是可以使用更多的甜點冰淇淋和甜甜圈之外的選擇,就像我愛這兩個食物。”
詹尼Wong波特蘭汞食品和飲料的專欄作家

“這是這樣一個棘手的問題。我知道人們會提到的頻率和Ataula——絕對都是毀滅性的,當你考慮餐飲在波特蘭的曆史,但對我來說很難忽視的方式當三位一體宣布關閉我的心都碎了。考慮到其短暫的任期在波特蘭,我有很多美好的回憶吃三位一體牛肉排骨,那些綠色的智利粗燕麥粉,香蕉布丁。我承認,我仍然抱著希望它返回最終以一種或另一種形式。”
布魯克Jackson-Glidden,食者波特蘭編輯器

”Nodoguro,這是一個最好的日本餐廳。”
加裏岡崎(“加裏美食家”),著名的環球

“即使我隻吃幾次,佩利的閉包是有重大意義的,因為似乎狀態商會時代的結束當前當地現場鋪平了道路。我也想念Kachinka。我總是把來自外地,那裏所有的有趣的小板和注入伏特加。這是休閑和慶祝的同時。雖然完全不同,Oma的隱匿處填補這個空白,雖然”。
克裏斯塔·加西亞食者波特蘭貢獻者

”成員Chamoru廚房。Ed Sablan食品渠道關島的獨特的烹飪傳統,服務始終美味的燒烤,椰子麵包、麵拖蝦,kelaguen雞肉沙拉,尤其是優秀的泡菜和泡菜。我真的希望他們回來,這樣我可能會購買更多的醃木瓜和嘉年華盤子。”
約旦Michelman, Sprudge聯合創始人和飲料的作家

”我非常震驚大約33的關閉,特別是在我似乎經曆了一個相當成功的彈出整個夏天,杜鬆子酒巷。員工總是超級善良,準備為社區服務。”
卡特裏娜Yentch,食者波特蘭貢獻者

“對我來說這是三位一體的燒烤,我一直想嚐試,但還沒開始。多將打開一個新位置確實英寸從他們車(和整個原始豆莢!)是一個著名的例子音盲的企業行為。”
那奧克利,快餐影響者

“佩利的地方。真正的標誌性波特蘭餐廳一個非凡的快樂時光和令人難以置信的常規菜單包括壯觀的韃靼牛肉。舒適的氛圍是一種與服務之一,飲料和食物相匹配。我隻能希望它的遺產繼續影響波特蘭的烹飪場景。”
瑪雅MacEvoy,食者波特蘭貢獻者

“我很傷心檀古記燒烤時關閉。公園的家庭,誰擁有這個地方多年,通過火的大流行結束運行這對韓國食品心愛的地方。失去Lapellah餐廳留下一個在溫哥華就餐場景的巨大差距。沒有任何地方,試圖取代這個心愛的狀態火吻而聞名的蔬菜,魚,和肉。”
- - - - - -瑞秋平斯基,食者波特蘭貢獻者,華盛頓記者

•年吃(EPDX)