西雅圖餃子之王麵團區將在波特蘭開一家大型餐廳

2014年，傑森·翟(Jason Zhai)和南希·翟(Nancy Zhai)在華盛頓貝爾維烏(Bellevue)的一個購物中心開了一家中餐館，菜單上有餃子、包子和麵條。在短短幾個月的時間裏，它開始積累大量的皺紋，並迅速增長積極的評論，迅速擴張整個西雅圖地區現在，麵團區已經在加州開了兩家店，在華盛頓開了七家店(還有一家正在籌備中)，而紮伊家的生意還沒有結束:到2022年，麵團區將在波特蘭市中心開一家嶄新的店。

麵團區波特蘭將是餐廳最大的地點，一個巨大的7,657平方英尺的餐廳，在前河空間活動場地。在那裏，波特蘭人會發現翟家的一些最受歡迎的美食:肥美的小籠包，或者叫湯圓，裏麵夾著伯克郡杜洛克豬肉和太平洋螃蟹;生煎包，一種先蒸後煎的小包，裏麵夾著豬肉;麵條上抹上辣椒油或紅燒牛肉。如果從名字上看不出來的話，“麵團區”最好的菜往往是用麵團或麵糊做的，無論是夾著辣牛肉的包子、辣椒油餛飩，還是撒著糖粉的芒果薄餅。不過，其他沒有麵團的菜品，比如有嚼勁的鹵豬耳、糖醋黃瓜和紅燒蛋，也出現在麵團區菜單上。

新開的Dough Zone店需要一段時間來更新，不過營銷團隊表示波特蘭的店將追求“時尚、現代的中國”美學。這棟建築也就在南海濱附近，這將使它成為該地區為數不多的類似餐廳之一。麵團區預計將於春天在1910西南河大道開放。

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