長期波特蘭行業審查將在布魯克林社區服務Lamb-Topped披薩

廚師安東尼Cafiero睜開的第一家餐館,Spanish-Modernist廚師的計數器Racion在2013年,幾乎十年前,。當它在2015年關閉作為一名廚師,他花了時間在各種各樣的地方——他幫助打開酒吧聖經俱樂部作為廚師,與餐館老板彌迦書卡姆登他的發展鷹嘴豆冰淇淋是副廚師長披薩店南Lago,開發了地下城& Dragons-themed晚餐彈出獸人獸人獸人,廚師和經理卡姆登的甜心披薩去年的。現在,他打算開第二家餐館。但是而不是選擇一個坐著的事件與餐前小吃和雞尾酒,Cafiero布魯克林附近的一家披薩餅店的開業,在波特蘭的披薩中複興。元披薩將在周二開放,10月26日拋砂14英寸披薩在Cafiero自己的風格。

元披薩將打開的空間以前家裏比薩Doughnais SE Milwaukie大道。外賣將重點和餐廳沒有餐廳,隻有一小酒樓為意大利和西班牙葡萄酒,外賣的一個計數器。而且,盡管它的名字表示敬意元Di索倫托,他的家庭是來自,Cafiero意大利披薩不會特別的風格。擔任14英寸餡餅或廣場片從一個大披薩,元的餡餅會更類似於紐約風格,特別是它可以旅行。“那不勒斯是意大利偉大的廣場上,而不是在盒子裏,熱氣騰騰,“Cafiero說。每天的酵母酵母基地將鳶尾麵包店,Cafiero開發配方。

商店將有八個披薩,包括幾個標準像意大利辣香腸,瑪格麗塔,純奶酪和香腸和辣椒。Cafiero說,大多數人會有一些小的調整或觸摸它定義為自己的:例如,five-cheese披薩完成了綠色洋蔥和罌粟種子,和鮮味的香腸和辣椒粉與茴香內部,大蒜,牛肝菌。一餅,他特別興奮的是辛辣的羔羊,白醬餅與羊肉香腸內部,以及醃製西紅柿,羊乳酪,綠橄欖,加上辣椒的石油。

隨著八個披薩,元披薩也將提供定製的餡餅,將包括素食和無穀蛋白的選擇(盡管Cafiero警告說,隻有四個烤箱,他不能指定一個無穀蛋白)。開始菜單中還將包括兩個沙拉-凱撒和季節性蔬菜沙拉和麵包棒、碼頭和沙拉醬,也使得內部。行,Cafiero想要一些甜點,可能餅幹和巧克力蛋糕。

同樣的:交付的可能性。現在,Cafiero希望元作為鄰居的披薩點和酒樓。他說,他和他的團隊想感受出來,獲得正確的披薩,然後從那裏弄清楚接下來人們會想要什麼。

元將在越來越多的披薩店中繁榮在波特蘭:薩勒姆地區彈出珍貴的披薩最近開設了一個大麥豆莢裏的車,披薩的小偷在Slabtown拋砂類似酵母的紐約,人背後皇冠肉菜飯最近在西伯恩賽德打開他們的披薩店,currently-on-hiatus傑瑞的使許多波特蘭披薩球迷愛上芝加哥tavern-style。雖然從來沒有一個更好的時間吃披薩在波特蘭,這也意味著市場尤其擁擠;需要更突出的場景。如果Cafiero的聲譽,布魯克林街區以外的元可能會興風作浪。

元披薩將星期二到星期六開放,3 - 8點在SE Milwaukie大街3541號。

更正:這個故事的前一版本錯誤地指出有多少烤箱的空間。建築有四個烤箱,不是兩個。

• 元披薩(官方)