越南餐廳服務家庭製作麵條來北波特蘭

當阿爾文王,Phumitas Kaewklang,雷蒙德洲是想出第二餐廳的名字,他們降落在越南字Lua。Lua拉從越南hạt Lua,指的是糧食,慶祝他們大部分的菜肴的基礎。餐館和咖啡館在法國長棍麵包是小麥的banh mi,自家製作麵條,和碗番茄紅米飯鐵板盤子旁邊的luc lắc bo或震動牛肉。當Lua打開北威廉姆斯今年6月,這將是唯一的地方之一,社區對越南湯和banh mi,伴隨著鮮榨果汁和波巴。

王,Kaewklang洲目前SE 82上運行越南熟食店在香港酷斃了,蓮花廚房。對於那些知道,Lotus廚房是一個寶石大街上擠滿了天賦:熟食店服務美味banh mi與蝸牛從烤豬肉餡餅,紅燒鯰魚和魚醬和年輕的椰汁,夏季卷裝滿了雞蛋和臘腸,烤肉和麵包分層。三年之後,這三個人想拓展。“我們有很多好點子Lotus廚房,我們想把一個新的空間,“洲說。他認為菜的banh hỏi heo碼頭,小織巢的粉絲脆豬肉和魚醬,或許多折疊饅頭各種餡料。

另一個領域他們想要探索是麵湯。最初的菜單將堅持牛肉和雞肉越南河粉,但是的,團隊希望添加包bo Huế,越南南部海鮮湯胡錦濤越南計量,turmeric-noodle-filled mi Quảng。商店還將包括麵條湯極東波特蘭以外很難找到,包括banh canh同名年糕,crab-laden包rieu,包子mọc頂部有豬肉丸。有些菜肴與自家製作麵條;很少的越南餐館在波特蘭做出自己的麵條,不包括諸如越南河粉金。“許多我們想要的食物,我們將設法盡可能多做內部,而不是購買冷凍或準備好了,”王說。“新鮮內部,每一天,使我們自己的麵條,新鮮的波巴、果汁、一切。”

熟食店不會讓自己的一件事是banh mi的法國長棍麵包;這些麵包將來自歡樂穀的法棍麵包,三明治和組成的基礎也典型的越南早餐banh mi曹國偉。Banh mi)更像是一個diy版的菜,一個鐵板煎蛋和肉的板與法式麵包。這些鐵板板塊將可提供可定製的選項,到達桌子堆滿了肉丸,魷魚,蝦。團隊將菜單,主要圍繞各種沙拉,沙拉卷,翅膀,潘丹泡沫華夫餅幹。

餐廳也將房子一個小咖啡館,波巴由自家製作木薯、冷榨油品果汁、冰沙,甘蔗酒。行,咖啡館也將股票精神雞尾酒,但是現在,他們專注於最適合外賣和交付。Lua將打開6月30日在前拉的空間,在N威廉姆斯大街3971號,103套房。

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