波特蘭失去了Burrasca,其意大利頂級餐廳之一

波特蘭的意大利場景已經失去了它的一個星。托斯卡納餐廳Burrasca後關閉了七年多碗slow-braised野豬麵條,潮濕的ribollita,溫柔的紅燒魷魚。

Burrasca宣布1月15日通過社交媒體發布永久關閉。郵局沒有描述一個關閉的原因,除此之外,租賃即將結束了,這是“更關注健康和家庭;時間來考慮新和鼓舞人心的項目。”

Burrasca的故事是一個熟悉的一個許多波特蘭人:尋找成功的食品車打開後在2013年夏天,意大利家族現貨最終結算為集資”競選成功後建立一個永久的家。新位置畫在富裕人群,鄉村托斯卡納烹飪和葡萄酒,以及花園露台的座位。Nostrana創始人凱茜突發奇想——一個城市的最著名的廚師著稱的意大利烹飪-據報道訪問Burrasca每周嗎這是真正的她在托斯卡納的經曆。“食品是真實的,這個地方是如此的純淨和classic-it就像一個老式佛羅倫薩餐廳從1970年代,“2016年突發奇想說。“他們不是時髦的東西,這就是很酷,但最重要的是,廚師保羅Calamai是真實的。”

在大流行期間,Burrasca發現自己,像許多餐館,使多個樞軸點,包括建立一個家庭餐外賣程序。然而,租賃結束,看起來美味的麵條和豐富的板塊,芳香肉類醬是不再可用。宣布在Facebook上遇到了很多來自當地人的反應悲痛的消息。

至於下一步,所有者保羅Calamai和伊麗莎白·彼得羅森還沒有宣布任何東西,或返回請求置評。

• 托斯卡納的食品車Burrasca磚和迫擊炮(EPDX)
• 當她想回到意大利,Nostrana Burrasca的負責人凱西突發奇想(EPDX)
• 以前所有Burrasca覆蓋(EPDX)