維塔利佩利的著名餐館帝國已經關閉了——他的披薩店是下一個

2012年,維塔利·佩利-著名的詹姆斯比爾德獲獎廚師和所有者佩利的地方——打開他的第二家餐館。大帝國,備受期待的餐館在市中心的酒店盧西亞,集中其菜單在木質的燒烤和引用的靈感來自“太平洋西北部的曆史性的美食”。它的行政總廚,本認為,繼續運行在心愛的牛排餐廳廚房,肉店,請市場;他的繼任者,道格•亞當斯成為頂部切f的最愛和一個餐館老板在他自己的權利。

現在,八年之後,帝國已經關閉宣布這個消息,多在其網站上的一條線。

周一深夜,一個人密報者注意到了穀歌現在列出了帝國“永久停業。”餐廳的網站提供確認:一個黑人酒吧頂部的頁麵讀取,“帝國現在已經關閉。謝謝你的朋友對你的愛和支持。“第三線宣布即將關閉的妹妹餐廳,皇冠,10月8日。

盡管其任期在波特蘭遠不及傳奇,信徒的皇冠已經開發了一個忠實的聽眾。幾個月後帝國了烤架,佩利打開了波特蘭分錢餐廳休閑餐廳與三明治在炸麵包和嗜酒的雞蛋麵霜。然而在2017年,佩利了餐廳,把它變成一個New-York-meets-Neapolitan披薩店。

近年來,這兩個餐廳已成為市區的中堅分子,遊客和當地人之間的最愛。帝國的炸雞仍最好的城市之一,國王成為數一數二的披薩店河的西邊。在許多方麵,佩利是第一個波特蘭當地廚師加強市區的酒店餐飲項目;之後,他在波特蘭酒店開設了四家餐廳,廚師就像亞當斯和何塞Chesa (Ataula)緊隨其後。

然而,當冠狀病毒達到波特蘭,帝國和王冠暫時關閉,佩利的其他餐廳。“錢已經滲入穩步從那一刻我們關閉,“餐館老板說春季麵試。”不是成千上萬,但成千上萬的美元就關閉。它的風敲掉了我們。”

大約六周後關閉,佩利其商業模式轉向開放,開始外賣的皇冠。菜單包括披薩,以及家的菜烤寬麵條和炸雞。“我總是說,人們在日常生活中如此多的挑戰,他們不應該受到食物,”他說。“現在,這句話是千真萬確。”

慢慢地,佩利帝國和佩利的地方,重新開始外賣和修改形式的室內餐廳服務。帝國的突然關閉,沒有解釋來自它的主人;佩利選擇不與人說話波特蘭。盡管如此,顯而易見的,折磨人的體重大流行可能至少部分。

皇冠將繼續采取外賣訂單、交付和在家吃飯,直到10月關閉。佩利的地方,餐廳廚師的原始,也開放在家吃飯和外賣。佩利的其他餐館,源頭和羅莎羅莎,仍然暫時關閉。

•帝國(官方)
•皇冠(官方)
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