餐館老板布魯斯·凱裏(Bruce Carey)在珍珠區開了近20年的慶祝場所Bluehour將不會重新開業

Bluehour波特蘭餐廳老板布魯斯·凱裏(Bruce Carey)在珍珠區開的這家餐廳將不會重新開業。這家餐廳於2000年在波特蘭開業，多年來一直是特殊場合的常客，曾是波特蘭著名廚師肯尼·詹巴爾沃(kenneth Giambalvo)的家。羅莎羅莎Pazzo)。

凱裏寫道:“在遙遠的後疫情時代，休閑服務、社交距離、外賣服務和外賣都是任何可行的餐廳商業計劃的關鍵，在這種背景下，重新開業盈利的前景已經相當暗淡。Facebook上宣布關閉的帖子．“在過去的20年裏，Bluehour能夠在充滿活力的波特蘭餐廳界發揮如此突出的作用，我對此仍然心存感激。”

當Bluehour打開它成為許多波特蘭人外出奢華一夜的最愛。的俄勒岡州的鮑勃·希克斯(Bob Hicks)稱這家餐廳是“波特蘭奢華生活的最佳寫照”。的俄勒岡州的該報描述了早期菜單上的鵝肝醬和乳豬，切達餃子和漢堡抵消了它們的頹廢。近年來，菜單沒有這麼豐盛;盡管如此，這家餐廳的市場牛排、半殼生蠔和主題早午餐仍然吸引了狂歡者和名人托德·海恩斯而且格斯·範·桑特．

“昨天宣布這個消息後，我的心情很沉重。我已經開始想念我的員工了，但現在我不知道什麼時候能再見到他們，”凱裏在給Eater Portland的一封電子郵件中說。“人們突然冒出來告訴我Bluehour對他們來說有多重要，它是如何影響他們的生活的，它是獨一無二的。當你像我一樣深入戰壕時，很容易忘記餐廳可以是一件多麼有益的事情。”

與許多其他餐廳一樣，布魯斯·凱裏的餐廳集團在COVID-19危機期間陷入了財務困境。今年3月，凱裏暫時關閉了他所有的餐廳，包括他在市中心的餐廳傲慢的家夥新美國餐廳23霍伊特- - -解雇了幾名員工在美國，許多人發現他們的最終工資少了25%。今年3月，凱裏對Eater網站表示，他完全打算在拿到工資後支付給這些員工剩餘的25%。“在如此突然地關閉之後，沒有時間計劃，”他說。“什麼都沒有留下。和我的許多員工一樣，我這輩子第一次失業，就在幾周前，這似乎還是不可想象的。”

凱裏告訴Eater Portland，所有這些員工都拿到了全額工資，一名前員工證實，在他收到第一份支票大約兩個月後，他確實收到了最後25%的工資，外加獎金。

有傳言稱，其他餐廳，尤其是23Hoyt餐廳，將不會重新開業;凱裏說，他和合夥人喬·羅傑斯確實計劃在未來幾周內重新開放他們剩下的餐廳，先是Clarklewis，接著是8月份的23Hoyt，然後是Saucebox。他說:“我們正在一步一個腳印，一次開一家餐廳。”

•Bluehour關門公告(Facebook)
•由於冠狀病毒，曾經是珍珠區餐飲界皇冠上的明珠的Bluehour永遠關閉了[O]
•布魯斯·凱裏餐飲集團將裁員員工的最終工資減少了25%(EPDX)

四方

Bluehour

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