歐文街廚房背後的廚師是打開一個意大利市場和食品大廳

廚師莎拉·謝弗和安娜Caporael美國寬敞的餐廳歐文街廚房打開La Cooperativa龐大,5000平方英尺的意大利食品大廳和珠江地區市場,意大利麵和披薩計數器,一個親密的酒吧,和市場供應商。

波特蘭每月首次報道La Cooperativa(暫稱)的啟發向來舟狀骨在佛羅倫薩,波特蘭的標誌性食品大廳。空間將包括一個羅馬從謝弗和肖恩·科因的披薩店前披薩瑪利亞,長,薄披薩按磅出售。謝弗自己將監督意大利麵站與各種各樣的麵條和醬料,廚房和歐文街酒吧經理喬爾Schmeck將運行一個親密的酒吧有個壁爐,意大利式飲料內格羅尼酒和amaro-spiked雞尾酒,和意大利和當地的葡萄酒,食客可以點菜的大廳並將它帶到酒吧。

市場的其他部分將包括一個鮮花供應商,咖啡和點心,冰淇淋的自行車,和一個小市場購物,與團隊仍然與潛在供應商聊天,當地農民、工匠,屠夫等。人已經有一個波特蘭的位置將有機會在La Cooperativa第二個出口。

將底部的廣闊空間坦納點構建西北第九大街1250號,預計6月的開始日期。

• 歐文街廚房的莎拉·謝弗6月開設一個雄心勃勃的意大利食品大廳(波莫人)
• 歐文街廚房(官方)
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