波特蘭是得到一個“山酒”米其林星級餐廳明礬和著名的酒保

城市是一個新企業海底酒店每月,波特蘭報告:Takibi來自約書亞麥克費登的餐飲集團,稱讚酒保吉姆他不從紐約,擁有米其林星級餐廳明礬作為行政總廚。

Takibi也來自日本戶外商店雪高峰,並將開放在公司即將到來的存儲在波特蘭西北部。座位75房間外麵覆蓋天井玩火坑,餐廳和酒吧將會是一個“山酒,”根據潛艇好客創始合夥人盧克短劍。

亞曆克斯•金新人波特蘭誰花時間在米其林星級Kajitsu在紐約,三個米其林星級Benu在舊金山,最近,在三個米其林星級Kikunoi Honten在日本京都,穩住了廚房。金將與麥克費登菜單上合作,很小的細節,雖然麥克費登形容它波莫人,“什麼意大利烹飪艾娃基因的和圖斯克是中東烹飪的味道,Takibi將是日本食物。“金正日將借款西北太平洋成分,包括覓得的物品,以及露營烹飪風格加上他豐富的烹飪背景。

米的雞尾酒菜單思想尚未完全釋放,但酒保和作者告訴波莫人,他將大量地吸收了當地產品,包括烈酒、葡萄酒和啤酒。他還提到他的方法是根植於經典,說:“我最喜歡的雞尾酒酒吧在日本關注經典雞尾酒,經常與創新的曲折,我們將,。“考慮到他的沉著與創造性的建築在酒吧喝紐約的PDT,很容易與第一個波特蘭預測一些特別的酒吧。

Takibi將開放在春末西北23日大街404號。

• 約書亞麥克費登和酒吧傳奇吉姆Meehan Takibi開放(波莫人)
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• 所有Takibi覆蓋(EPDX)