背後的團隊的韓國地方漢族橡樹將打開一個微小的第二家餐館

彼得曹不知道他的新餐廳將提供,好嗎?現在的低優先級列表。“菜單的最後一件事在我的腦海中,”他說,坐在桌子附近的大型garage-style的窗戶漢橡木。“我需要一個空間,總體感覺得到許可。”

曹漢橡樹——運行食者38堅定-與他的妻子,陽光青年公園,和兩個積累了震耳欲聾的讚美。然而,漢橡樹開始小:幾天開放,然後更多。現在,它仍然是每周不超過四天開放。

曹和公園與Pocha同樣謹慎,新發現他們計劃開放步驟遠離原來的餐館。昨天,俄勒岡州的打破了新聞餐廳將接管前的首陀羅,素食餐廳在同一個餐廳複雜。這個故事像餐廳的kalguksu調戲菜的話,韓國的麵條菜肴,加上它super-crispy炸雞和韓國mandu(餃子)。當被問及這些菜,曹說沒有什麼是一成不變的,但是是的,這些東西很可能出現在菜單上。

曹談到了飯店時,他更堅定地致力於它不會——趙駁斥了關於Pocha將隻是一個一次性臨時總統,一些精選的自動機械的生產。“我不希望它隻是一個隨意的餃子和麵條酒吧,”他說。“我想讓它感覺像早期的餃子和麵條晚上——我希望它迫使我們創造性地做事。”

當他通過潛在的菜單項,他提到的“Scotty融化,“一道菜漢橡木的斯科特飯島愛集思廣益;它基本上是一個帕蒂dduk-galbi融化,韓國烤排骨帕蒂。趙希望菜單Pocha鬆動相似團隊會想出新東西的自由,讓創意與一次性盤子,看看作品。“當我們開始的時候,我覺得我是改變的東西。但隨著弗蘭基(Cho和公園的兒子),我不得不把事情非常一致,”趙說。“我想念自發地做事。”

他知道Pocha將有一個完整的酒吧,餐廳可能會有交叉。他還計劃排列時間表所以Pocha或漢橡樹將本周任何一天開放,與多個休息日在每個餐館。他甚至考慮帶回早午餐在漢橡木,兩者之間能夠更好的平衡時間,地點。

但除此之外,Pocha非常早期的妊娠。對那些感興趣後沿凝固,Pocha Instagram的啟動並運行,雖然有點稀疏的這些天。它就會走到一起,如果是類似漢族橡樹,它會很好。Pocha將打開在Glisan街2333號,當它打開;趙說,它可能是早在2月,但他不會承諾開放日期。

•漢橡木(官方)
•Pocha(Instagram)
•漢族與Pocha橡樹將擴大,麵條和餃子微餐廳今年春天到來[O]
•以前漢族橡樹覆蓋(EPDX)

漢橡木

24日大街511號,Portalnd或97232 訪問的網站

Pocha

Glisan街2333號,波特蘭,或 訪問的網站