滿足人們背後Eem的泰國烤肉、共鳴,高飛雞尾酒

周圍的buzz泰國燒烤酒吧額眾聲喧嘩。餐廳成為全國best-new-restaurant列表,贏得了餐廳的大部分(如果不是全部的話)當地出版物,在第一年,吸引了多小時等待。有一些關於團隊的能量飲料的高飛的創造力,和層的複雜性使得Eem的咖喱和熏肉,五顏六色的角落餐廳北威廉姆斯,目的地。

從它的第一次彈出在新年前夕的2018年到今天,似乎是一個合作項目,將大大不同前和經驗的廚師和食品行業的備用。建立一個餐館老板,一個彈出明星,燒烤車pitmaster,和一個戳廚師走到一起讓這個特別的地方,但有更多的了解比他們以前的工作。下麵,我們看一看的球員做甚麽甚麽,從顧客走到座位的人創建的飲料。

伯爵Ninsom,合夥人

泰國風味Eem背後的人,伯爵已經確立了自己作為一個領導者在地區泰國菜在波特蘭地區。其他餐館,像泰國南部發現帽子Yai Langbaan品嚐菜單點,已累積的出版物和全國各地的食客。Ninsom幫助開發基礎的咖喱,,和泰國菜Eem菜單,同時運行其他餐館。
年齡:40
家鄉:泰國曼穀
前留戀的地方:Paadee,Langbaan,帽子Yai
在甚麽最喜歡的飲料:冰茶
最喜歡吃的菜在額:我喜歡一切都在菜單上,取決於當天的時間,天氣,等,蔬菜沙拉,任何咖喱。
最喜歡玩的成分:除了烤肉、蔬菜或根菜類蔬菜。
導師或偶像:我周圍的每個人。我從觀察中學習別人做事情。我們有一個強大和多樣化的工作人員有不同的長處——看到他們做的還是自己想出問題的答案是我最喜歡的事情和大家一起工作。
餐廳的無名英雄:科林Yoshimoto和埃裏克·納爾遜。他們已經額的支柱,我們是幸運的。
你吃了什麼天。壽司在Nimblefish,任何在Coquine在任何時候,午餐盧斯,早餐La Luna咖啡館或鴨翼。
最喜歡的歌Eem播放列表:任何雷鬼,他們穿上在餐廳裏——vacation-vibes音樂。

馬特•Vicedomini合夥人

馬特Vicedomini發達聽眾德州燒烤車,馬特的燒烤。位於普羅斯特市場,馬特的成為國家最喜歡的胸肉和香腸,但之後合作與Ninsom宴會活動,他決定從德克薩斯州以外去尋找靈感。Vicedomini開發土地的各種熏肉咖喱或塞在生菜包裹,同時馬特的運行及其新的兄弟姐妹,馬特的燒烤炸玉米餅。
年齡:36
家鄉:東沿著紐約州,紐約
前留戀的地方:馬特的燒烤,的Goodfoot
在甚麽最喜歡的飲料:的泥濘的機器
最喜歡吃的菜在額:燒烤炒飯
最喜歡玩的成分:肉
導師或偶像:我的母親
無名英雄的餐廳:我總是感覺不好當科林Yoshimoto不會提到我們的文章。他在那裏和我們餐廳開業前,樂隊的非官方的第四個成員。與任何餐廳,隻有少數得到許多人的集體工作。所以也喊出別人的工作轉變以來,我們打開了。
你吃了什麼天。我一直在做一個深入探究麥當勞的菜單。我也吃小的說很多。
最喜歡的歌Eem播放列表我不喜歡做與音樂。我曾在一些餐館在沉默和逐漸發現它更愉快。兩車和Eem開車時,我總是聽爵士樂。

埃裏克·納爾遜合夥人

埃裏克·納爾遜是主人最可能在實際的餐廳。著稱的雞尾酒吧彈出海難,尼爾森經常發現座位食客提供偶爾jock-nod常客,同時也創造了異乎尋常的雞尾酒服務和餐廳的食品菜單。他的飲料從嗜酒的泥濘的河魨在碗的不含酒精的雞尾酒,它給出相同的思想和藝術硬飲料。
年齡:43
家鄉:波特蘭
前留戀的地方:外籍,請市場,基諾的,淨重的小屋
在甚麽最喜歡的飲料:改變地址。鹹可口可樂是真理,你們。
最喜歡吃的菜在額:員工餐。
最喜歡玩的成分:字麵上沒有品牌大使的任何酒精。
導師或偶像:我的合作夥伴。她不僅教我每天如何接受改變世界拋給我們,但她一直在自我完善的道路上。
無名英雄的餐廳我的酒吧經理山姆Kontny。人仍然認為我在甚麽拉酒吧後麵的字符串,但它是自在的,讓我們相關的領導。我們總是在相同的頁麵上,他總是出現準備他媽的粉碎。我從來沒有與一個更好的酒保。
你吃了什麼天。屈辱
最喜歡的歌Eem播放列表:丹·裏德的“工作的歌”。它隻是整整兩分鍾他重複“我他媽的我需要工作。“這是有效的。

科林•Yoshimoto廚師烹飪

Ninsom和Vicedomini運行其他業務額外,廚師de菜科林Yoshimoto處理日常運作在廚房裏。他也是背後的思想的一些餐廳最喜歡的菜在咖喱和熏肉的世界之外,餐廳的熱菜花和糖醋炸雞。
年齡:34
家鄉:夏威夷Mililani,
前留戀的地方:戳我,Nodoguro,儂咖喱的人丐,Hiroshi,必勝客
在甚麽最喜歡的飲料:冰冷的極地蘇打水
最喜歡吃的菜在額:綠咖喱
最喜歡玩的成分:雞
導師/偶像:亞洲喬,永遠永遠。(編者按:Joe Nguyen波特蘭服務行業是一個獸醫。他自我認同的昵稱亞洲喬。]
餐廳的無名英雄:Ang。(Angela D 'Occhio總經理助理)
你吃了什麼天。咖啡館羅文很緊。
最喜歡的歌曲在播放列表:甚麽“簡單的情人”,菲利普·貝利和菲爾。柯林斯

安琪拉維'Occhio,總經理助理

D 'Occhio運行前麵的房子喬納森Staehr——她和Staehr經常第一個人客戶看到訪問餐館時。仍然在她20年代和創造性,D 'Occhio帶來活潑、青春活力的團隊額,並幫助給黨的空間氛圍而聞名。“沒有人的手指脈搏喜歡她,”尼爾森說。
年齡:25
家鄉:費城
前留戀的地方:白狗咖啡館在大學城,費城;哈珀的花園在中心城,費城;貝克斯菲爾德在匹茲堡市中心
在甚麽最喜歡的飲料:一個很好的冷罐椰子汁。
最喜歡吃的菜在額:毫無疑問,蔬菜炒飯。
最喜歡玩的成分:任何一根菜。
導師/偶像:帕德瑪拉克希米·戴維斯和毫無疑問我妹妹維也納。
餐廳的無名英雄:整個屋子的團隊。每一個都已經與灼熱地積極樂觀的態度和輕鬆的耐心和適應性在最可怕的月餐飲業。真正的英雄是他們致力於團隊建立。我欠他們所有的擁抱和甜甜圈的笑聲使我在這個工作中最難的部分。
你吃什麼你的天:一個自製素食與超軟膠輥和焦糖洋蔥奶酪牛排,這甚至不是一個費城的笑話。這隻是事實。
最喜歡的歌曲在播放列表:甚麽”肺”(或任何歌曲,真的)中斷Kaiyote,或偶爾Madlib軌道。

喬納森•Staehr總經理助理

Staehr,和藹可親的魅力和明顯的幽默感,房子前麵D 'Occhio運行。如果她幫助保持活躍和高能源,他幫助食客和團隊保持涼爽和收集。“喬納森是一個前線處理這兩個=小時等待,”尼爾森說。“幽默是他的展品在整個晚上,焦慮的等待客人平靜下來,同時教導我們根植在我們最忙的時間。”
年齡:35
家鄉:錫拉丘茲,紐約
前留戀的地方:傑奎琳,布羅德,中國的貓
在甚麽最喜歡的飲料:錯誤。酒和酒,絕對不會給你宿醉2或更少。
最喜歡吃的菜在額:通過體積,糖醋炸雞。
最喜歡玩的成分:旋轉是一個因素嗎?這是超級有趣,輕鬆自在,沒有任何形式的打擊我的心靈。
導師或偶像:我的妻子很rad。她教我如何人類更好的與她的存在。
餐廳的無名英雄:泥濘的機器。它比我們所有的人。
你吃了什麼天。直的垃圾。
最喜歡的歌曲在播放列表:甚麽我一直聽很多凱爾工藝。

額

北威廉姆斯大道3808,或97227年 (971)295 - 1645 訪問的網站