Tonkotsu-Heavy拉麵店將開在今年春天東南霍桑

2015年,羅伯特·Greenup頓悟。俄勒岡州的花了十多年的職業他喜歡,但他仍試圖找出。直到2015年訪問日本Greenup發現他真正的困擾:豚骨拉麵。

“我去一家拉麵店在日本,Mutekiya”,Greenup說。“我一半的日本,我媽媽是日本人,當我有拉麵在日本,這是一個啟示。“Greenup花了一年時間做豚骨,每周嚐試新的食譜,直到他算出來。拉麵的政黨,他主持的朋友,最終,決定去全力投入。從今年3月開始,Greenup將他個人在自己的豚骨拉麵店,巴卡Umai。

打開旁邊為什麼沒有在霍桑,貝卡Umai——轉化為“愚蠢的美味”在日本將豚骨,tsukemen,素食香菇拉麵地址,所有配自家製作麵條。Greenup以來已經有一段時間在廚房工作(他準備煮十幾歲時),但他很認真做內部的一切條件:從日本拉麵擠出機,因此,餐廳可以讓Hakata-style麵條、中型東京麵條,tsukemen寬麵條。

不過,拉麵的白癡Umai肯定會特性Greenup的一些個人風格:廚師計劃服務碗拉麵”巴卡炸彈,“一個小球的黑色大蒜和墨西哥胡椒,客戶可以添加他們的拉麵。他還認真預先加載了碗,而不是包括附件的清單——碗將收取額外的費用跟雞蛋,五花肉,配料和蔬菜從一開始。

超出了拉麵,白癡Umai將有一個小菜單的開胃菜,包括波旁醃製double-fried karaage和左宗棠雞肉丸和藍奶酪。他特別興奮ochazuke,米飯的菜他所謂的“童年的最愛。”

在飲料方麵,白癡Umai將提供啤酒,葡萄酒,和一個廣泛的列表,以及波巴茶、綠茶、咖啡和蘇打水。設置在一個快速偶然的空間,38-seater將低酒吧和音樂視頻在安裝電視。巴卡Umai將在4707年3月在SE霍桑大街。

巴卡Umai

4703年東南霍桑大道,或97214年 (971)255 - 0116 訪問的網站