餐廳致力於難找的緬甸西北部的麵盤將打開波特蘭

當4月Chitkhin,的母親前緬甸合夥人坡敏,在大學在緬甸,一道菜kyay哦是最熱門的新東西。甜湯的米粉,鵪鶉蛋,和肉丸,kyay哦迅速成為主要在緬甸當地人,尤其是城市仰光可能的起源。

這是Chitkhin上大學以來的很長一段時間。從那時起,她的女兒和女婿,Kalvin敏,西北部開了一家Myanmar-specific波特蘭,Chitkhin也是一個重要的球員。很快,家人將致力於她的大學最喜歡的餐廳,菜命名的本身。

作為波特蘭每月首次報道Kyay哦將chicken-based和素食版本的原始的菜,“濕”或“幹”——幹版的Kyay哦到扔在油炸大蒜油,而這道菜的濕版使用骨頭湯沸騰幾個小時。Kyay哦,常配豬肉,但波特蘭版本將堅持雞肉和素食基地——標準的碗與蔬菜蒸芥菜和雞肉丸或豆腐,各式各樣的附加組件:鵪鶉蛋,炸餛飩、雞肝。不過,菜單會保持很簡單,沒迷路遠遠超出了同名的菜。

Kyay哦將接管原緬甸高層空間,西北16日大街833號。對於那些從未在,空間很小,與10個席位和大量的不鏽鋼。這家餐廳看起來非常類似於前緬甸早期采用者,雖然餐廳不會專注於交付,像原來的緬甸最高;湯是在餐館吃。餐廳不提供酒精;相反,食客可以堅持不含酒精的飲料,就像緬甸的薄荷和檸檬水和甘蔗汁。

當餐廳打開1月23日,它將堅持三天周- 5到9點。星期四,星期五,星期六。Kalvin敏說,家人想要東西慢,以確保他們得到它。“這隻是一種激情項目對我和愛倫坡,”他說。“我們都愛這道菜;這是你吃什麼當你和你的朋友出去閑逛[緬甸]。這是一個很好的童年記憶我們想帶回生活。”

•Kyay哦(官方)
•Kyay哦,一個新的麵湯商店從上緬甸,將在1月23日開業波特蘭(每月)
•波特蘭是一個新的所有者的一盤麵館前緬甸(俄勒岡州的]
•前緬甸覆蓋(EPDX)

Kyay哦

西北16日大街833號,波特蘭,或 訪問的網站