一家新餐館從牛明礬在南波特蘭打開了

手工製作的意大利寬麵條和雞油菌,與多孔padron辣椒傳家寶瓜沙拉,笨重的羊肉肉排了SW Corbett。級聯,由一個新的太平洋西北飯店,上周Oregon-grown服務生產和麵條在前Paiche空間。

當廚師和所有者科裏羅開始烹飪作為一個童年瑣事在加州,廚師以年詹姆斯比爾德得主格雷格和加丹頓在其著名的拉丁美洲的牛排餐廳牛和短暫的,概念上的餐廳SuperBite。他離開之前後者餐廳關閉,前往歐洲最終決定開放自己的位置。

級聯票價的菜單是波特蘭的黃金時代的太平洋西北餐廳,拉從Hillsboro Stoneboat農場,農場供應從西瓜的padron辣椒開胃菜貽貝的祖傳番茄麵條。在生產之外,羅也在很大程度上依賴太平洋西北葡萄酒Montinore房地產verjus香醋和疊加和俄勒岡葡萄酒酒瓶列表。酒單包括老式最愛喜歡巢灰比諾,以及天然葡萄酒書呆子的最愛小指肯納。

羅開始晚餐服務,以及周日夜晚快樂時光從3到6點。行,廚師想進入遊戲早午餐。不過,住小為他主要是重要的。“這是一種neighborhood-y現貨,”羅說。“我真的去做所有的烹飪,我親自跑出去的客人,跟客戶…這正是我想要的。“瀑布位於西南Corbett大街4237號。

•級聯票價(官方)
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•日光在SuperBite馬爾克斯(EPDX)