審視珍惜彈出美南部的永久的家,周三開

之前所有的頒獎好評,增記的南部,炸雞餐廳廚師瑪雅色鬼做飯在老鹽市場夥伴:龍Langerie bean燉與培根,番茄和強化意大利調味飯用卡金大米,skillet-cooked炸雞。她告訴的故事菜肴或成分,或個人意義的曆史,與空氣的自然的講故事的人,晚宴的女主人,北英王查理一世的想家。盡管如此,美——命名的浪子的祖母——是認為;它變成了她的整個品牌。

當她終於打開了她的休閑餐廳那邊前置休閑夥伴美,這是一個更大的事業比任何人預期的:建築和允許延遲將開放一年落後於預定計劃,一旦餐廳開業,拋光服務和調整食譜浪子的大部分注意力。當她結束了那邊的開放過程,運行,美了中斷;現在,彈出終於回到呆子8月7日,在那邊的回到自己的房間。

綠色的門後麵左邊那邊的酒吧,24個席位環繞兩個長桌子,留下一個通道的中心。這是浪子的領域;粉紅色天鵝絨座椅之間,廚師會散步,回到她的根談論艾治南部和她祖母的烹飪習慣。在她身後,一個巨大的壁畫由當地藝術家以斯拉的屁股將描繪一個翠綠的森林場景與植物特有Edgemont,北卡羅萊納,每當她的呈現,背景將浪子究竟來自何處。

右邊的壁畫,廚房的窗戶是通過冷凍西葫蘆和脫脂乳湯等菜肴,sorghum-brined豬排,薰衣草和燒焦的辣椒、粗燕麥粉和肯塔基州果醬與攻擊巧克力海綿蛋糕。美晚餐將包括8到10課程,將每兩周輪換一次。

左邊,一個小水池,酒冷卻器,計數器作為臨時酒吧。美是可選飲料組合將包括啤酒,蘋果酒,雞尾酒,葡萄酒,當然,威士忌;簡·史密斯從Killingsworth酒吧爵士將處理酒,和布威廉姆斯,酒吧經理那邊,將覆蓋其他。隨著豆子和餅幹和波旁穿過房間,梅的肖像色鬼將麵臨她的孫女從牆上門旁邊。她落在一個有家的感覺的地方。

美將每周開放三天:下午6:30在周三和周四和周五晚上7點。今晚的預訂將提供餐廳的網站。

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