東伯恩賽德龍舌蘭酒吧的菜單上將出現蚱蜢

蚱蜢和龍舌蘭即將來到東伯恩賽德。

這不是聖經中的瘟疫——隻是波特蘭餐飲老手團隊即將到來的酒吧和餐廳。除了龍舌蘭酒和富含蛋白質的昆蟲，今年夏天，Bar dune將從嘶嘶聲派創始人馬修·雅各布森將提供一個完整的吧台，一係列無酒精和低酒精飲料，以及含有蚱蜢等替代蛋白質的食物。

Bar Dune的菜單是由海鮮快閃Gusto克裏斯提(Kyle Christy)曾在波特蘭東北部的一家酒吧待過爵士．克裏斯蒂仍在開發菜單，但他計劃提供一些蔬菜為主的碗，小盤子和可分享的小吃。

雅各布森說，酒吧的風格受到“沙漠、中世紀設計和微妙的科幻暗示”的影響。高級項目協調員安妮·布裏克斯正在設計這個空間，她說Bar Dune的名字和美學來自一次偶然的購物發現。Brix說:“關於酒吧的‘氛圍’的第一次談話的靈感來自於幾年前我在The Good Mod看到的一個大型中世紀編織，無法擺脫我的腦海。”“(酒吧將)溫暖而荒涼，也許(希望)有點精致。”

雅各布森、布裏克斯和他們團隊的其他成員一直渴望重新激活這個空間2017年，隔壁的一場火災關閉了之前的生意並讓他們承受了一係列結構性和審批方麵的延誤。還有很多未完成的工作:團隊仍在決定菜單、飲料和設計。雅各布森說，他還沒有準備好公布飲料菜單的細節，但讀者們應該繼續關注最新消息。Bar Dune將在東伯恩賽德638號開業，靠近b區和道格冷杉酒廊。