幹莖內的Icelandic-Themed餐廳酒店終於開業日期(更新)

內東北波特蘭將得到一個新的發現北歐食品11月7日,校友遍布米其林星級餐廳。一年多後宣布計劃開一個冰島酒店在波特蘭,當地的餐飲集團Chefstable現在離開幕不到一個月的酒店和餐廳的門。

去年秋天,Chefstable和幹莖,雷克雅未克的旅館聞名時尚開放的格式常見的空間,共享奧拉維爾Agustsson將食品和飲料項目在波特蘭的幹莖。Agustsson幫助冰島贏得其第一顆米其林星在雷克雅未克的蒔蘿,盡管這家餐廳失去了,星。當時,幹莖和Chefstable保持企業的細節很苗條:團隊嘲笑餐館和屋頂酒吧,但沒有共享名稱或概念的業務。

今年7月,更多的細節了:有些人可能已經猜到了,幹莖與是北歐的兩家企業。維維安,酒店內的餐廳,將一個全天的菜單的Nordic-Northwestern美食,將元素的俄勒岡州和冰島。是常見的波特蘭和斯堪的納維亞國家生長季節短,保存食物將發揮重要作用,將大量的泡菜,發酵,抽煙,和幹貨。這家餐廳已經更名為Dottir。

Agustsson將與行政總廚一起工作亞曆克斯·傑克遜從西北鄉村餐館,波特蘭人可能還記得Ned不過。離開波特蘭後,傑克遜向南行到舊金山米其林星級餐廳兒子和女兒。他回到城裏幹莖,回到馬丁。路德。金大道。波特蘭雞尾酒獸醫莉迪亞McLuen,他花了時間在波特蘭的最愛帕洛和酒吧Casa淡水河穀,將處理飲料酒吧經理。

屋頂酒吧將開放在春天,祭Kex-brand啤酒釀造波特蘭東南部並在Dottir similar-yet-simpler版本的食品。想:冰島喝點心、雞尾酒、啤酒和葡萄酒。還沒有菜單的細節;然而,隨著幹莖在不到一個月的時間,菜單預覽可能是指日可待。

更新:2019年10月14日下午2:14:這個故事已經更新包括新的飲料總監開放日期。

更新:2018年11月27日,下午三點。:這個故事已經更新注意餐廳的名稱改變Dottir維維安。

•幹莖波特蘭(官方)
•波特蘭是餐廳由米其林星級餐廳明礬(EPDX)
•冰島的一家頂級廚師將波特蘭在即將到來的幹莖酒店餐廳開業[O]
•冰島的幹莖醞釀成為最新的歐洲進入波特蘭啤酒的場景[O]

幹莖波特蘭

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