新酒吧在勞埃德區會讓波特蘭人昂貴的葡萄酒的味道,玻璃和瓶子

波特蘭的沒有完成酒吧的繁榮:光滑,新酒吧,瓶子商店,和私人餐飲空間來勞埃德區7月29日,倒野生構建自己的範圍和策劃品嚐航班。

普爾曼酒吧和商人是最新的多產的波特蘭餐館老板大衛•馬查多與餐廳款待大牌Nel先濤公司市區,Altabira在酒店Eastlund。但他並不孤單:馬查多在大衛Holstrom拉,一位獲獎的葡萄酒顧問,來處理酒單和航班。

Holstrom猶豫標簽他酒單以任何方式——它不是一個自然或生物動力學的酒吧,(盡管他不是對那些有偏見的葡萄酒)也不完全是本地的,盡管葡萄酒從西北突出特性列表。“試圖區分自己在葡萄酒行業的這些日子真的是很困難的。每一個商店都有葡萄酒節”Holstrom說。“如果你看看所有不同的時尚,自然,生物動力——我們看到這一切。我隻是尋找葡萄酒與完整性。”

如果有一個定義的特征鉑爾曼酒吧和商人,品種。135年的葡萄酒從聖米歇爾城堡等家喻戶曉南非霞多麗波特蘭貨架上很少見到。“我們還不知道是誰進來,“Holstrom說。“我也不想的,但我也不想成為商業…好酒是好酒,大或小。“50%的名單從俄勒岡州和華盛頓州,而其餘的包括來自世界各地的葡萄酒,包括門多薩,葡萄牙,當然,法國。“如果有人想進來,花1000美元,我們會有一些剛果民主共和國(Domaine de la羅曼世界之一最令人垂涎的和昂貴的勃艮第的葡萄園),“Holstrom說。

不讓人無法忍受的,普爾曼是堆滿了葡萄酒安全保護係統,它使用氬保護葡萄酒。這意味著遊客可以品嚐2、4、6盎司的品味最瓶在店裏,包括那些超級高端的瓶子很少發現在一杯的列表。“你可以得到一個2盎司倒100美元的巴羅洛葡萄酒,我們不會看你兩次,”馬查多說。對於那些尋求更高的量,大多數葡萄酒玻璃是可用的,瓶子和案例。

至於食物,馬查多希望保持菜單很緊——產區零食,但沒有專門設計來匹配特定的葡萄酒。在真正的西北太平洋時尚,酒吧將為當地鮭魚rillettes麵包了隔壁在馬查多的麵包店,公民貝克。熟食店包括pork-pistachio陶罐和盆栽雞肝慕斯,隨著越來越多的素食菜肴地址如蠶豆蔓延,蘑菇與藍奶酪,和一個傳家寶番茄沙拉burrata可用。可口的食物包括牛肉、蘑菇肉丸歐洲防風草泥和牛肉餡卷餅靈感來自於馬查多的去阿根廷。

內部的空間

普爾曼酒吧和酒店Eastlund商人坐在另一邊的停車場,沿著Trimet MAX線條NE Holladay伸展。馬查多不是完全出售的位置。“這不夠保護或多元化,”他說。但經過多年的沉思,蓬勃發展的會議和Moda中心激起了他的興趣。“火車運行,它幾乎感覺波爾多市中心,這是真正接近很多人。”

在最近一次到巴黎,馬查多和Holstrom偶然發現了一個酒樓,遊客挑選出一瓶酒,拿到櫃台,下令食物,吃和喝。波特蘭兩個想重建一個相似的地方,客人可以品嚐葡萄酒,買瓶,有一些零食。

線性空間,設計的霍爾斯特建築是光滑的和驚人的:葡萄酒的入口通道打開到內置的貨架上,遊客們可以挑選一個瓶子帶回家或飲料在商店裏。更深層次的在走,涼爽的石頭和鋼鐵給空間一個未來葡萄酒洞穴感覺,其中一條線氬氣酒保存在左邊的牆上。marble-like石酒吧作為品嚐酒吧和結帳櫃台,食客可以一口,品嚐一些霞多麗,或者訂單的赤霞珠。小表在窗口允許更多的零食和飲用。

步進更深的是,wine-cave氛圍變得更加明顯的私人休息室餐廳體育拱形天花板石膏灰膠紙夾板和rug-lined地板;私人晚餐這裏將從其他Machado餐廳菜單。

行,普爾曼可能進入葡萄酒俱樂部比賽,甚至協助運輸。万博体育电脑版下载但是現在,馬查多和Holstrom保持事情的簡單性,讓葡萄酒-大型和小型不言而喻。普爾曼酒吧和商人將從上午11點到晚上7點開放在NE Holladay街401號。

• 普爾曼酒吧和商人(官方)
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• Nel先濤公司(官方)
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• 公民貝克(官方)

普爾曼酒吧和商人

Holladay東北街401號,或97232年 (503)963 - 3615 訪問的網站