餐廳空間米飯和麵條支柱商品是在市場上。主人Johanna器皿希望近NE的餐廳,隻關注她廣受好評旗艦雜貨。
器皿決定放棄她隨意的櫃台服務對自己的心理健康。一年之後重新開放雜貨,她最初的餐廳,廚師說平衡企業應變。“起初,我不想說,我關閉我的住處,但他媽的,我知道我的食物是好的,”陶說。“這隻是太多……我隻是在我的極限壓力。”
餐廳還沒有關閉——事實上,沒有截止日期的書到目前為止。製品和她的小團隊堅持,直到她找到一個新房客的空間,有人繼承她設備和小餐廳在NE桑迪的計數器拉鏈建築。“總是很難,”陶說。“建築是偉大的,員工是偉大的,傑森·邁爾斯,周邊餐館蛇怪的是驚人的……我隻是不喜歡沒有每天在那裏。”
最初器皿發展她的名譽在博蒙特的一家餐廳,原來的雜貨。2016年,器皿關閉那家餐館,但很快宣布計劃打開一個更隨意版本稱為貨物。大約一年半的商品後,製品的機會重開雜貨在弗裏蒙特的新空間。
當她發現有人接手租賃,器皿計劃推出午餐每周幾天她其他的弗裏蒙特的餐廳。廚師正在考慮添加更多的產品菜單雜貨午餐,但她也是玩一個完全不同的把戲。“我知道人們想要的品種,所以我想我們可以做商品食物——拉麵和飯碗——但也性感雞及parm三明治,”她說,但是她不是完全致力於這一計劃。“這是一個有趣的模型,但我們想看看工作。”
從商品午餐並不是唯一的遺跡;製品計劃季節性拉麵雜貨,現在她留下最初的拉麵計數器。“這有點像,你選擇哪一個孩子?”她說。“女人用化妝品是我的心,我喜歡,我們就包含到一個地方。“那些感興趣采用餐廳空間應該電子郵件info@warespdx.com。