一個新的遺產肉店和意大利餐廳即將桑迪

NE桑迪正在一個新的肉店和餐廳。奧斯汀Piccone、養豬的農民和屠夫,是打開Piccone角落今年夏天晚些時候,與整個豬熟食店,為家庭烹飪經典意大利裔美國人,和無數的削減。

Piccone,誰提出了兔子和豬在他的沙農場打滾&根,將提供動物對各種菜肴和熟食店董事會解決波特蘭偉大的團隊:廚師長Nic Maraziti花時間艾娃基因的和酒吧Casa淡水河穀,而頭屠夫諾亞Grobart肉刀負責人過世老鹽市場。餐廳的菜單將嚴重依賴Piccone Maraziti意大利裔美國人的傳統,借他們的祖母的食譜包括自家製作麵食。菜也將嚴重依賴於季節性生產,當然,Piccone是肉類。

肉店將集中於整個動物的屠宰、銷售Piccone的兔子和豬以及肉類來自當地的農場主。Piccone還計劃出售意大利肉像culatello治愈,fiochetto, nduja, guanciale,煙肉,和杯,與自家製作熟食肉三明治。

除了午餐和晚餐,Piccone的角落也會快樂時光和一個深夜菜單“靈感來自意大利街頭食品”,根據一份新聞稿。酒吧將嚴重依賴、以及意大利葡萄酒和啤酒。請繼續關注更多的信息關於NE桑迪的新高端肉店和餐廳在桑迪大街3434號。

•Piccone的角落(Facebook)
•打滾&根牧場農場(Facebook)