東北波特蘭的博克博克將成為一個博克博克

博克博克陳列,東北波特蘭博克博克位置服務經典的小菜單,將變成一個博克博克翼。泰國餐館大亨安迪堆垛機在Instagram昨天宣布餐廳將過渡到波特蘭流行的東北翼鏈的第一個位置4月18日開始。

博克博克陳列打開在一個小小的bar-centric餐廳空間八年前,所謂吃PDX”博克博克精選專輯《:菜喜歡越南的翅膀,kai yaang,咖喱。博克博克翼的東北位置會讓餐廳的酒執照,但菜單將顯著改變;博克博克翼主要是集中在博克博克著名的越南魚醬的翅膀,饅頭饅頭三明治以及各種泰國零碎。雷克說,菜單欄將會收縮成飲料適合櫃台服務餐廳,包括啤酒,瓶裝啤酒,和他著名的Som興奮劑。

雷克說,決定打開一個機翼在陳列的地方有意義,考慮到空間和它的曆史。“建成為一個櫃台服務餐廳,餐廳擔任櫃台服務,但櫃台服務不是巨大的那麼…我們認為我們可以打開一個櫃台服務版本的博克博克,但是人們沒有了,”雷克說。“世界已經改變了。幸運的是,這家餐廳已經為這類型的服務。”

堆垛機一直在慢慢地擴大博克博克翼在過去的幾個月裏;的櫃台服務連鎖在西南波特蘭開設了第二的位置今年12月。對他來說,櫃台服務模型效果最好的過飽和的餐廳市場萎縮的勞動力儲備。“管理成本的不斷上升,我們的收入下降。隻是沒有足夠的錢保持漂浮都增長,”他說。“通過這樣做,我們可以鞏固管理,準備,和交付,我們能夠以更低的價格提供我們最受歡迎的菜。”

變化的價格不應該影響他目前員工:員工要保持位置等待他們,和他說餐廳帶來同樣多的錢。工資開始以每小時15美元,小費屋子和前台員工共享。“前後之間的收入不平等的房子來,提前和我們想要它,”他說。

•博克博克翼(官方)
•博克博克翼(Facebook)
•餐廳過渡公告(Instagram)
•安迪·雷克博克博克陳列將首次在NE普雷斯科特明天(EPDX)
•最新的博克博克翼在SW波特蘭開(EPDX)

四方

博克博克陳列

1469東北普雷斯科特,波特蘭,或97211 503 287 7620 訪問的網站