食者波特蘭的廚師一年今天打開他的烤雞店(更新)

重視健康的食客,準備:吃2017年波特蘭廚師加布裏埃爾Pascuzzi打開他的新餐廳專用Slabtown grill-roasted蔬菜和雞肉今天。櫃台服務雞媽媽發現小鳥專攻熏烤小鳥,季節性,兒童甜點。

今年春天,美食與美酒打破了的消息多層三明治店老板計劃擴大在威拉米特河,季度,一半,整體瑪麗的自由放養的雞與一些可選醬喜歡熏大蒜味噌和柴火的。

第一次看發表的俄勒岡州的提供了更多的細節:雞浸入鹽水在菠蘿汁和風幹,然後才能燒烤,然後切成季度(9美元),一半(16美元),和全(29美元)份。從那裏,顧客可以選擇沙拉像一個紅色的長葉萵苣和菊苣凱撒,烤出像牡蠣蘑菇或核果,和其他零碎的雞:媽媽鳥將雞肉香腸,雞肝慕斯在烤麵包,奶油Ayers溪玉米粥用雞的股票。甜點精益為孩童般的領土,roast-your-own s ' mores和根啤酒花車。

空間本身靠天然木材,中性色調,和植物,高高的天花板和銀行的大窗戶。一個開放的格式的廚房周圍大型燒烤,燒烤雞大塊木頭。媽媽鳥將開放9月26日卡森南建築,在西北羅利街2145號。

9月26日11:58點更新。:這個故事已經更新,包括開放信息媽鳥。

9月27日下午餘更新。:媽媽的地址已經被修正。

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