為什麼每個人都癡迷於這個雞蛋沙拉三明治嗎

波特蘭在食品世界將識別:一個Oyatsupan牛奶麵包三明治,塞滿了pastel-yellow-and-green雞蛋沙拉,半熟的蛋滴在它的中心。一切都結束了Instagram,照片是由食品博客和波特蘭食客以驚人的速度。一些不明確的,包括一個三明治的薄板katsu在它的中心,周圍一團卷心菜。一些添加的一麵咖喱鍋kara-age。但實際上,這都是關於雞蛋三明治,蛋黃幾乎浸泡的一側麵包,一個半月的蛋白。

長頸鹿的雞蛋沙拉sando貨物已逐漸開始接管波特蘭的食品世界,Instagram和在更大的食物在波特蘭社區。任何訪問隱藏的日本市場,在更大貨工匠商場內東南,可能還包括一個插入框與城市的批評者之一或廚師,抓住一個快速三明治和一瓶丘比梅奧的儲藏室。

假名Hinohara漢森和加布羅森打開熟食店在2018年末,個月後關閉有影響力的波特蘭酒屋日本琵琶。波特蘭每月克拉克的凱利是第一個記者現貨市場去年12月,但即便在此之前,雞蛋沙拉三明治開始賣出去之前已經結束的那一天。

Hanson和羅森沒有發明這種風格的雞蛋沙拉三明治。靈感來自日本的便利店三明治,雞蛋沙拉通常是一個遊客記住最深情。“我第一次注意到他們幾年前,”羅森說。“我有越來越多的朋友和熟人,開始去日本度假,和一件事我一直建議人們訪問日本是他們在便利店吃的食物…人們不斷地回來,告訴我這些雞蛋沙拉三明治的故事。”

三明治的普及後,晚了安東尼開始為他們做宣傳,稱的雞蛋沙拉三明治日本連鎖勞森“愛的枕頭。然而,“許多食客引用特定的日本7/11s雞蛋沙拉三明治,這有這樣一批追隨者幾個配方博客試圖重新創建它們。

然後,在2018年10月,Konbi打開在洛杉磯的回聲公園附近。日本三明治和Konbi糕點店,很快變得頭像Instagram雞蛋沙拉三明治,包括半熟的蛋在其引人注目的中心結構的對比。2019年1月,紐約時報發表了一關於三明治的故事加州餐廳評論家Tejal Rao稱為“壯觀的——和更複雜的比plastic-sealed三明治靈感。”

長頸鹿在12月初開始服務版本的三明治,兩個月後,Konbi三明治在洛杉磯首次亮相。他們從Konbi版本有點不同;它ups草數與切碎的香菜,醃軟煮雞蛋的醬油,緣故,konbu、味醂。Hanson說他們正在Konbi打開前的獨立版本的三明治。“這是種zietgeist-y,”她說。“我們可能同時提出了同樣的想法。雞蛋沙拉三明治在日本無處不在。”俄勒岡州的評論家邁克爾·羅素說兩個三明治似乎同時出現。“我不知道如果隻有在水裏,或微積分發明了同時在兩個地方,”他說。

但三明治共鳴與波特蘭人這麼多?長頸鹿合夥人漢森理論。“隨著越來越多的人在日本遇到的日常生活和經驗等konbini(日本便利店),他們看到一個新的日本方麵在美國裏不是人多勢眾,”她說。“去過日本的人,看到雞蛋sando在長頸鹿喚起懷舊和傳輸他們回到他們的時間在日本。”

不過,日常的日本文化和商業的影響繼續滲透波特蘭市場以新的方式,開放的日本無印良品家居用品商店到即將到來的Tonari,日本咖啡館打開旁邊Nodoguro SE貝爾蒙特。“在長頸鹿,我們真的很想過去日本料理的形象這個專業稀薄的東西和得到更多的人文主義和日常的品質,”羅森說。“和它的好,因為日本是來這裏!假名,我真的很高興看到越來越多的日常日本東西在波特蘭成為生活的一部分。”

即便如此,漢森認為雞蛋沙拉sando的成功來自一種普遍懷舊的,除了那些有個人或家族關係到日本。“雞蛋沙拉三明治的一個方麵,懷舊的人甚至沒有去過日本,這是一種懷念母親的家裏做的飯菜,”她說。“誰沒有了吃雞蛋沙拉三明治?”

更正:前一個版本的這個故事聲稱長頸鹿商品服務katsu以外的三明治。它kara-age。

•Curio-Cute日本熟食店和市場長頸鹿打開裏麵的貨物(波莫人]
•回聲公園的日本新三明治店是一個魔術師(吃啦)
•如何讓雞蛋沙拉三明治,Instagram的眼睛嗎(紐約時報]
•在2018年贏得了Instagram的雞蛋沙拉三明治(Grub街)

長頸鹿的商品

SE Yamhill街81號,波特蘭,或