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下周可以新開一個SE部門欄最激動人心的雞尾酒酒吧開在過去的六個月。塞在複古的建築在SE分部街3634號,總有一天將核心雞尾酒人才部門,chic-but-welcoming氛圍,天井和食品車艙和雞尾酒菜單從遙遠的客人調酒師將不為人知的經典和特價。
有一天來自經驗豐富的調酒師傑西卡Baesler和格雷厄姆文件,和兩個沒有新手:他們花了數年時間在等主要波特蘭酒吧和餐館工作艾娃基因的,Coquine,圖斯克,以及像著名的紐約地區修剪。雖然兩人一長串酒吧他們幫助打開或繁榮,Baesler和文件早就打算開自己的酒吧,紮根於社區他們多年來形成的,經過一段時間的稱之為“總有一天,酒吧,”這個名字。
在有一天沒有定義的把戲;任何人都不應指望提基紀念品或faux-dive設計筆記。說:“這不是一個主題欄文件。“我們關注和討論好客和空間的感覺,我們的合作經驗,社區,本地產品,和季節性;這是它的所有部分的總和。“這種合作精神顯示在借用廚房飲料,像老虎門廊,羅望子糖漿的龍舌蘭酒酸。還有一個專注於提供飲酒者足以平易近人而且還有些熟悉新:例如,杜鬆子酒杜鬆子汽酒,交換機的杜鬆子汽酒Calpico通常的蛋清,日本類似的飲料喝酸奶。
經典雞尾酒,團隊和鮮為人知的是:遊客將更可能看到一個昌西,混合以雞尾酒的30年代,藐視法律,黑麥和苦艾酒和紅石榴酸,比曼哈頓或馬提尼。雞尾酒價格將在10至12美元,作為業主想要的那種酒吧人可以定期訪問,而不是作為一個特殊的場合。Baesler和文件也想利用強大的社區,他們多年的發展,在調酒師的朋友來自全國各地的客人轉變和協作的菜單。永久的團隊還包括像凱蒂·斯蒂普的人,目前在另一個大國Voysey,
後院野餐特性表和兩個食品車:灰木了披薩和讓我們滾食品車專業的壽司卷和米飯的碗裏。這兩個很快就會加入到小巷Mezza,餐前小菜購物車。食客將超過歡迎飲料在樹冠下的野餐桌或給酒吧帶來的食品;然而,總有一天會有自己的菜單喝零食,像甜心火腿三明治,雞肝慕斯,蘿卜鳳尾魚黃油。Baesler和文件提出要冰凍糖果酒吧的菜單上,他們將從街對麵的酒窖每當有人抓訂單,為了成為一個好鄰居。
總有一天會開放2下午1:30。周四通過周一開始,但將擴大一周七天一旦團隊表盤的一切。