2019年波特蘭是一年的食物,雞和燒烤和厚板的披薩。這是一年的動蕩,訴訟和國家的關注和迫在眉睫的尼古拉斯凱奇的存在。贏得我們的餐館在舒緩的咖喱和成堆的麵條,倒了高杯威士忌和服務糕點和笑臉。有衝突,和抗議,毀滅性的關閉。有故事的失敗者和新手與巨大的勝利。有宴會,大寫和小寫,奢華的休閑,肉味和素食主義者——似乎定義了這個城市的二元性。

這個包探討了年餐飲,但是在海倫Rosner的言語“食物是政治,當然”。一年的餐飲是如此多的食物——多人,衝突,戲劇,影響。廚師和餐廳之間的人際動力學,餐館和手推車的化身,和農民的錢和勞動力進入什麼出現在盤子裏。這個包是在偉大的食物和飲料,還有周圍的一切——換句話說,是什麼讓2019一年的餐飲。