布魯克林的新西西裏披薩店今天打開

在假日新年和聖誕前夜,西西裏人往往與慶祝sfincione,一塊耐嚼focaccia-style披薩上加番茄,牛至,經常鳳尾魚。“這是幾乎我們所認為的西西裏的基礎在美國披薩,“pizzaiolo賈斯汀Donais說披薩Doughnais的合夥人。“這是西西裏島的街頭食品。”

當Donais和他的搭檔,傑西卡·Donais開始設計菜單的布魯克林附近的披薩店,開在今天上午11點——當然他們想開始sfincione:正方形塊地殼自然發酵,加上番茄醬、鯷魚麵包屑,和牛至。

甚至為一個傳統的西西裏派,披薩Doughnais不會straight-out-of-Sicily披薩店:這對夫婦使用加州的烘焙麵包工匠技術的麵團,超過他們的披薩New-Haven-esque澆頭。除了sfincione,意大利辣香腸比薩餅Doughnais將提供廣場,garlic-clam,和土豆培根,可用部分或全部派。餐廳的兩個奶酪披薩-可作為白色或紅色派來與馬蘇裏拉奶酪和新鮮的歲的佩科裏諾幹酪Romano以及豐盛的劑量夾住。

素食者不會讓陷入困境:披薩Doughnais的麵團和番茄醬自然是素食,構建自己的餡餅來選擇喜歡素食馬蘇裏拉奶酪,素食意大利辣香腸,和無數的蔬菜。除了餡餅,比薩Doughnais提供了兩種沙拉和一些葡萄酒和啤酒,包括Swick Foryer披薩的桑嬌維塞和一個新生音標交貨。披薩Doughnais將從上午11點到9點開放。周三到周日SE Milwaukie大街3539號;探索披薩Doughnais菜單在下麵。

•披薩Doughnais(官方)
•以前的披薩Doughnais覆蓋(EPDX)

披薩Doughnais

Milwaukie東南大道3541,或97202年 (503)232 - 3434 訪問的網站