偷偷一瞥NE MLK傳入Icelandic-Northwestern餐館的菜單

當Kristinn Vilbergsson,雷克雅未克時尚酒店的創始人幹莖開始去波特蘭,他看到許多相似之處的玫瑰和冰島首都城市。所以時打開一個位置在波特蘭,他想慶祝兩個城市之間的共同點,尤其是酒店的餐廳的菜單上。

現在,八天的時間開放的幹莖波特蘭,餐館已經發布了菜單,似乎NE MLK Dottir已經兌現了承諾。產生的菜單的海鮮、蘑菇和豐盛的羊肉,新的Icelandic-Pacific-Northwestern餐廳結合兩國的味道。

Olafur Agustsson和行政總廚廚房主管亞曆克斯傑克遜建造菜單Dottir一起,靠在秋季和冬季生產時可用的開放:廚房將把醃雞油菌蘑菇湯、烤全卷心菜乳清焦糖,和扔菊苣在冬南瓜香醋。當然,這兩個城市“共享愛的泡菜,決不菜單使用保存和發酵的元素,從醃醋栗雞肝為豬肉漢堡上,在他們的話說,“所有的泡菜。“海鮮也起著很大的作用在Dottir菜單:海灣扇貝和辣根牛奶、熏貽貝串泡菜和蘿卜,和蝦三明治與冰島的奶油脫脂酸牛奶所有出現在菜單上。

在斯堪的納維亞的方麵越多,Dottir計劃為兩個服務smorrebrod,或露麵的三明治:一個鹽甜菜和自家製作奶酪,和另一個燉羊肉、焦糖洋蔥,炒青菜。羊肉也是兩個巨幅Dottir菜肴,服務四個方麵五香扁豆和麵包。

至於飲料,酒吧會有24個水龍頭,12留出的啤酒——幹莖將有自己的啤酒釀造的餐廳和酒店在當地幹莖醞釀與協作,啤酒用巨大的和麥克爾-。餐廳也將有一個廣闊的wine-by-the-keg計劃,為了可持續性;卵子等主要球員,卡梅隆,弓和箭專門為酒店創造了葡萄酒的酒桶酒吧。

探索Dottir剩下的菜單下圖:

2019年11月27日更新在盤中。
這個故事已經更新顯示餐館的名字已經從Dottir維維安。

•幹莖(官方)
•Dottir菜單(官方)
•幹莖內的Icelandic-Themed餐廳酒店終於開放日期(EPDX)
•以前的幹莖波特蘭覆蓋(EPDX)

幹莖波特蘭

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