一個新的Hungarian-Polish咖啡館是開放在弗裏蒙特

匈牙利的糕點和pierogi本月本篤弗裏蒙特街來。錨端Eurocafe &麵包房新匈牙利和波蘭餐廳,附近設置為開放Pip最初的甜甜圈1月23日與一個完整的糕點,難找房子泡菜,和幾個匈牙利糕點。

錨是背後的人的新餐館錨端椒鹽卷餅專櫃溫哥華食品車服務椒鹽卷餅三明治。錨在西雅圖開始結束,當雙胞胎姐妹和阿曼達·劉易斯和傑西卡Rachon (Macrina麵包店,大麗花麵包店)在2015年開了車。Rachon的丈夫,科裏Rachon (RockCreek海鮮和精神),很快加入了團隊,以及貝克克雷格他本人。這對雙胞胎贏得了食品出現在網絡人的雜貨店遊戲2017年,贏得了16000美元,在卡車向南。現在,家庭是打開(餐廳,共40席位)和傑西卡Rachon處理他本人是糕點和科裏Rachon處理成為一道美味的菜肴。

姐妹在Hungarian-Polish家庭長大,通知餐廳的菜單。科裏Rachon的祖母是餐廳的背後的思想potato-and-farmer奶酪pierogi,廚師有兩個可選方式:醃紅卷心菜和胡蘿卜沙拉,或蘑菇汁,醃芥菜種子。他也有一個廣泛的選擇困境盤子,熟食店,和小板塊,包括butterbean傾斜和椒鹽卷餅nokedli,Hungarian-style noodle-dumpling雞蛋麵疙瘩。“雖然我成長,我們一起吃家庭餐,但我們主要是吃了很多的小吃——泡菜,餅幹、簡單的湯,”廚師說。“我想給同樣的感覺與我們的食譜。”

超出了咖啡館的麵包和椒鹽卷餅,傑西卡Rachon將股票她甜點與傳統家庭的最愛。“我的祖父——我媽媽的爸爸——來自匈牙利,我們有很好的傳統糕點在任何地方,你會看到在匈牙利,”她說。對她來說,這意味著一個版本分店,與光的匈牙利甜點,分層的奶油和糕點,以及版本的瑞格Jancsi巧克力慕斯和海綿蛋糕,覆蓋著巧克力釉。餐廳也將總是有一個芝士蛋糕,加上梅倫格舞和一個旋轉的房子果醬——首先,櫻桃香草味的或blueberry-clove做。

早午餐將會隨著餐館解決,但是廚師很pierogi本篤,將交換的英式鬆餅烤pierogi,超過荷蘭,荷包蛋,新鮮的墨角蘭。在那之前,客人們將不得不滿足於杏餃子和pretzel-bun雞蛋三明治。

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•#孿生:發生了什麼事當西雅圖的錨的主人食物卡車接到一個電話網絡(西雅圖時報]

錨Eurocafe &麵包店

弗裏蒙特街4641號,波特蘭,或 訪問的網站