波特蘭的一家餐廳由米其林星級餐廳Alum經營

波特蘭的下一家青年旅社餐廳將由米其林星級餐廳經營。幹莖旅館位於冰島Reykjavík的高端“社交酒店”(social hotel)將在中央東區開設第二家分店，由冰島Ólafur Ágústsson掌舵，並由一位尚未透露姓名的波特蘭廚師擔任主廚，設有餐廳、酒吧和屋頂露台酒吧。Ágústsson是Kex原址和冰島唯一一家米其林星級餐廳的餐飲總監，蒔蘿．波特蘭一家備受讚譽的法國/美國餐廳的總經理肖恩·奧康納(Sean O 'Connor)說Le鴿子將接管現場運營。

即將到來的波特蘭Kex將進入伯恩賽德大橋旁的曆史悠久的薇薇安公寓。該建築最近被波特蘭餐飲集團Kex Iceland創始人Kristinn Vilbergsson購買Chefstable，以及當地的房地產公司綠燈發展，並將為新的企業進行一次認真的翻新。波特蘭的合作夥伴Hennebery Eddy建築事務所而且rh建設將與Kex的冰島設計師合作，彼得森Halfdan，創造了一個融合斯堪的納維亞設計和太平洋西北風格的空間。

這家酒店還有很長的路要走，估計要到2019年底才會開業，不過如果它像波特蘭的餐廳一樣，我們可能要到2020年才能看到它。到目前為止，還沒有關於菜單的細節，但如果它像Reykjavík的位置，可以期待魚、根莖蔬菜、沙拉、漢堡和炸雞。

2018年9月10日星期一更新，下午4:20:增加了關於廚房工作人員的額外細節。

2019年7月30日更新

• 幹莖旅館(官方)
• Chefstable(官方)
• 聖傑克(官方)

幹莖波特蘭

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