祝成功背後的男人!波特蘭西北部是打開一個新的酒吧嗎

丹·哈特,酒吧的老板都市間的,Stammtisch,祝健康!和它的非常受歡迎的食品車艙擴大他的帝國過河。今年9月,哈特將開放矮腳雞酒館前西北21笑的星球,他的第一個專業進軍西北波特蘭。矮腳雞將圍繞訪問,拋光gastropub車費和工藝雞尾酒,由他的兩個明星資源:Stammtisch廚師格雷厄姆Chaney處理食物,而都市間的酒吧經理奧利Gahlsdorf酒吧鎖。

哈特想打開一些波特蘭,西北部的老朋友和笑星球首席執行官弗朗茨任務提到於NW 21日開幕,哈特搶走了進入的機會。這是small-ish空間裏麵大約25 - 30個席位,哈特作為名字的靈感。“這來自一個矮腳雞,就像小鳥或雞,”他說。“這是“身材矮小的人但心裏大的想法。“座位雙打,然而,如果包括矮腳雞的庭院——“你知道我是多麼愛我的啤酒花園,”哈特補充說。

像許多建築物附近,位置是一塊磚,- 1900年代初建立,哈特在更新的過程中;他計劃重新空間的原始設計為傳入的酒吧,有很多暴露磚。食物也會有點反映了空間,鄉村,但拋光,主要組成的“休閑小板在高級別上執行。“總的來說,哈特說,酒吧是一個當地的困擾在全市的熱點。“我們希望這是一個目的地,但是我們希望它是一個社區酒吧第一,”他說。初秋的矮腳雞將會打開。

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