看裏麵的酒吧好預兆,現在開放的令人驚歎的瓶價格

美食的目的地Castagna活潑的新酒吧現在是開放的,cheddar-filled煎餅和草莓香暴風雪了霍桑認真。好的預兆,Castagna修訂版本的休閑咖啡館Castagna,是一個重大轉變,從過去的奶油生菜沙拉;James-Beard-nominated廚師賈斯汀·伍德沃德采取了菜單嚴重的方向,掌握somm一起招待賓客布倫特布勞恩價格合理的酒水單。但是餐廳的改造,完成與簡約的白牆和天藍色的吧台後麵,隻會增加好的預兆的樂觀的感覺。

蒂娜阿維拉/ EPDX

主人Monique Siu宣布計劃關閉咖啡館在波特蘭Castagna每月今年早些時候,前迅速泄漏點的新,厚顏無恥的名字在俄勒岡州的邁克爾·羅素。5月咖啡館Castagna關上大門後,快速改進空間的亮了起來6月11日開放。霍爾斯特建築處理項目,添加一些自然光有兩個窗戶的牆壁和一個蒼白的配色方案與邊緣型金發木頭台麵。在中間,一個不對稱的人行道提供了集群的整個餐廳的座位。

在裝修期間,廚師伍德沃德在發展中一些菜單項為新空間。他采取一些餐館的受歡迎的菜肴——奶油生菜沙拉,漢堡,給他們一點伍德沃德的魅力。他與煙熏牛肉漢堡到刷卡脂蛋黃醬,以及切達幹酪。伍德沃德也被炒作一個新的凱撒靈感來自於El Torito的在加州,一個更新,仍然感覺懷舊。廚師把萵苣與玉米堅果和cotija香菜醬。

蒂娜阿維拉/ EPDX

在真正的波特蘭時尚,菜單好預兆也提供炸雞和一個油炸圈餅。前到達少數辛辣的綠黨和熱酸奶油;後者是一種帶餡煎餅充滿Tillamook切達幹酪,類似法國版的gougere或者一個panzarotti。也很波特蘭是東南亞的影響在某些菜肴;例如,一個雞肝慕斯到達banh-mi-style醃蔬菜和烤麵包。金槍魚butsu tartare-meets-poke,得到了一些從limeleaf芳香酸,薯片作為鏟的車輛。

蒂娜阿維拉/食者波特蘭

當然,這不是一個酒吧沒有酒,布勞恩不是玩時配對。加布裏埃爾·洛克和安迪Fortgang的酒吧,鴨翼,好預兆葡萄酒價格合理和一些高端瓶真正的書呆子尋找很難找,酒窖葡萄酒——比如,1990年代酒窖。出人意料的沒有人知道布勞恩的風格,酒單上有一個整體介紹天然葡萄酒列表(“自然葡萄酒是什麼?”);更令人驚訝的是,整個酒吧列表致力於雷司令(“所有的雷司令土地”)。酒吧裏有20個葡萄酒的玻璃,價格9美元到20美元之間,以及超過100瓶,一些低至35美元。不錯,考慮到板不超過22美元——大多數呆在20美元。好的預兆是開放每天從下午5點到午夜。

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