尾巴和蹄子去充分菲尼克斯和重新開放後，火

2017年初之後大火燒毀了尾巴和豬、羊蹄亞倫·西爾弗曼(Aaron Silverman)的獲獎特色肉店重新浮出水麵作為一個食品車與一個集資”活動big希望重新開放店麵。本周，在籌集了2萬多美元並完成了一次徹底翻修後，一切都實現了。

克恩斯屠宰場宣布重新開業Instagram上周,邀請耐心的顧客回到熟食櫃台和後續的肉類。

這家店翻新了以前的位置，現在提供啤酒和葡萄酒，並為午餐湯和三明治愛好者增加了座位。

不過，西爾弗曼對慶祝持謹慎態度。

“讓商店重新開張隻是第一步，”西爾弗曼說。“下一步是建立意大利熏火腿和意大利咖啡的生產設施，這些東西需要數月甚至數年的時間來製作。”

tail&troters以其榛子火腿而聞名，豬肉是用榛子做成的。他把火腿腿放了24個月，之後失去了他的庫存在大火中，團隊必須適應。

西爾弗曼說，菜單“幾乎完好無損”，不過店裏的醃肉掉了，三明治部留下了一個大窟窿。

取而代之的是Stumptown Chop，用熏豬腰肉切成薄片放在麵包卷上。西爾弗曼在工作時發明了這種三明治食品車在重新開業之前，該團隊在整個夏天都在踩水。

尾巴和蹄子在當地和全國都很受歡迎，獲得了美食獎和一個位置餐廳，汽車餐廳和潛水餐廳．製作香腸、意式煙肉的豬肉，剩下的都是榛子餡的，但等待榛子火腿的遊戲還在繼續。

尾巴和蹄子是開放從上午10點到下午6點星期一到星期五和上午10點到下午4點星期六。

更新:3月16日下午2:22
這個故事已經更新，包括更多關於tail & troters火災的信息。

•尾巴和豬、羊蹄(官方)
•尾巴和豬、羊蹄(Instagram)
•被大火蹂躪的燕尾服和豬蹄推出眾包活動(EPDX)
•尾巴和豬蹄和餡餅斑點從火焰中升起，以食品車的形式(EPDX)

四方

尾巴和豬、羊蹄

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