一家超級有影響力的舊金山餐廳剛剛在波特蘭開了一家店

蒙特薩克羅(Montesacro)是舊金山一家熱鬧的意大利餐廳，專營輕盈通風的披薩式大餅pinsa，本周在波特蘭開了第一家分店．有意大利血統的加州餐館老板吉安盧卡·萊格羅塔列(Gianluca Legrottaglie)是第一個把這種古羅馬主食帶到美國的人，生產這種特殊麵粉的意大利公司證實了這一點;現在,隨著全國各地的商店打開他們自己的pinseria在美國，波特蘭有自己的直接來源版本。

萊羅塔列以來2015年開了第一家蒙泰莎克在美國，他大受好評。這家餐廳招了一名很好的複習從舊金山紀事報,有些人甚至聲稱蒙特薩克羅第六街的店麵正在“扭轉”一個“衰敗”的社區。然而，自從Legrottaglie考慮擴張以來，這位廚師兼商人就一直被波特蘭迷住了。Legrottaglie回憶說:“我有點癡迷於我們的食材來源，(並且)了解到波特蘭有很多非常可愛的餐廳——我很震驚，很驚訝這個城市沒有米其林星級——我決定考慮一下。”因此，當這棟建築的所有者弗朗西斯科·伊格吉亞托(Francesco Inguaggiato)打電話給萊羅塔列(Legrottaglie)，要求接管曾經是Nicoletta + Beppe’s和Bellino Trattoria的餐廳空間時，他決定開門紅，在42天內開第二家Montesacro。

在某些方麵，這家餐廳完全是舊金山主流餐廳的翻版，依賴於加州和意大利的高品質產品和生產商。Montesacro的長期團隊成員和朋友Leonardo Lasagni負責擴建，在原始餐廳的基礎上建立了鮮明而時尚的內部結構。Legrottaglie上菜了pinsas這道菜是用大豆、大米和小麥粉混合而成的，還有涼拌開胃菜和油醃蔬菜，就像他祖母過去做的那樣。水牛馬蘇裏拉奶酪來自加利福尼亞的一個女人的作坊，Ramini馬蘇裏拉奶酪．斟酒師兼飲料總監康納·卡羅爾(Conor Carroll)也是從加州引進的，在這家久負盛名的餐廳工作了多年法國的衣服．至於其他員工，他召集了許多意大利人才來啟動公司:他的盧卡·羅西(Luca Rossi)pinsaiolo他來自羅馬郊外的一個小鎮，他的總經理薩布麗娜·比安奇尼(Sabrina Bianchini)來自維羅納。

也就是說，這裏有各式各樣的老式葡萄酒、薄荷西葫蘆沙拉和乳清幹酪沙拉，當然，還有幾種pinsas上麵撒著煙熏水牛馬蘇裏拉奶酪、豬肉醬等。探索酒而且食物菜單如下:

更正:這篇報道已被更正，表明弗朗西斯科·Inguaggiato聯係了Gianluca Legrottaglie，要求接管餐廳空間，而不是Shari和Al Newman。

•Montesacro(官方)
•披薩的祖先即將來到波特蘭西北部(EPDX)
•羅馬披薩是新的披薩(吃紐約)
•Montesacro 's pinsas:不完全是披薩，但很棒［舊金山紀事報］
•Stefano Casati將羅馬風格的Pinsas帶到芝加哥(PMQ)
•Montesacro今天在第六街開業(徒科幻)
•第六街的生活:蒙台沙克羅的吉安盧卡·萊羅塔列《在破敗的走廊上轉彎》(Hoodline)

Montesacro

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