波特蘭威士忌Maven湯米Klus將打開他的東南雞尾酒吧5月(更新)

湯米Klus,時尚的小酒館老板La淡菜是開放蘇格蘭小屋,whiskey-heavy雞尾酒酒吧,5月2日。在俄勒岡州的第一個報道,Klus最初種植的士氣的集合堅實可靠的威士忌圖書館,將打開酒吧來分享他的令人印象深刻的精神集合。與吃去年秋天,Klus形容這是一個舒適的雞尾酒會以相當大的精神菜單,modest-but-thoughtful酒水單,和啤酒龍頭,蘋果酒,白葡萄酒和雞尾酒。

精神集合在蘇格蘭分會不會很圖書館的大小,但它將培養瓶展示一係列Klus最愛的精神,包括一些事情很多客人可能沒有試過。除了他的經驗構建威士忌程序,Klus龍舌蘭的持久的愛的精神,計劃包括一些利基瓶子從不同地區的墨西哥。而不是在酒吧後麵,Klus將與客戶在管理樓;那些與他和強國員工互動吸引可能會認為這是一個賣點。根據波特蘭每月主酒吧管理將落在一個團隊包括馬特Kesteloot (朗姆酒俱樂部),傑西卡Braasch (聖經俱樂部),亞倫Zieske (鴨翼)和克裏斯蒂娜•阿科斯塔(丹佛酒吧Fausto)。

食物不是馬後炮,盡管它需要配角。“La淡菜最終作為一個餐廳和一個偉大的酒吧計劃,“Klus說。“蘇格蘭小屋是一個雞尾酒吧,剛好有一個美食菜單。”廚師亞倫Barnett共同拉貽貝和法國餐館聖傑克最初的菜單設計,以滿足廚師蒂姆Artale (驕傲的瑪麗,聖傑克)。不要指望牛排炸薯條或者貽貝碗;相反,團隊是現代法國小酒館,共享服務板塊與一些全球扭曲。的網站目前為此取笑菜像油炸和裸麥粉粗麵包和布裏幹酪verjus糖漿,以及與辣椒醬燉羊肉的肩膀。

“日本琵琶是一個精心設計的餐廳,讓我們偉大的骨頭,“Klus說,因此,該小組計劃在保持與日本琵琶相同的布局,他們還委托定製的沙發和家具。“我們將豪華一點,讓它更像一個休息室,”他說,描述了美學作為一個舒適,靈感來自於儒勒·凡爾納的水下空間20000年聯盟海底。

更新4月18日,2019年,在51點。
這個故事被更新以包含開幕日期和團隊。

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蘇格蘭小屋

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