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珍珠區有個喝杜鬆子酒的新地方。植物學家，酒吧從城市的農民明膠羅比·威爾遜，是一個當代的馬提尼酒吧在一個舒適的洞穴空間，提供創意，拋光雞尾酒與海鮮和飲料友好的酒吧咬。
雖然威爾遜的雞尾酒主要使用杜鬆子酒，但不要指望傳統的g&ts。調酒師正在用橄欖油清洗杜鬆子酒，使其成為超順滑的馬提尼酒，並將杜鬆子酒的前身大麥酒genever與Crux比爾森啤酒、葡萄柚和aperol搭配。接下來，“植物學家”將繼續提供他的經典內格羅尼，而調酒師計劃用當地的植物釀製他自己的“風土陳釀馬提尼”杜鬆子酒。
泰勒·菲格羅亞主廚，以前是豪華雞尾酒吧的Xport，專門為威爾遜的雞尾酒設計的菜肴。例如，他的黑朗姆酒雞塊用香蕉番茄醬調製朗姆酒-杜鬆子酒雞尾酒，名為Bananarama;一杯白蘭地鰻魚配煙熏燒魚是為了搭配酒吧的薩澤拉克雞尾酒，這是一種幹邑雞尾酒，最終將成為酒吧7美元的歡樂時光飲品。
酒吧本身，在以前的粉紅玫瑰，全是明亮的綠色和偽20年代的氛圍，播放列表上有爵士樂和一個老式的背光酒吧。一幅巨大的複古雞尾酒海報占據了主酒吧空間，旁邊是一個隻有25個座位的小餐廳，餐廳裏擺滿了複古酒瓶和植物海報。酒吧將在晚上進行過渡，在接近淩晨2點關門時間時播放更多的嘻哈音樂。請繼續關注餐廳的菜單。
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